麥芽糖醇
Maltitol
Cas 號： 【585-88-6】 M D L： MFCD00006600
分子式： C12H24O11 分子量： 344.31
別 名： 4-O-α-Glucopyranosyl-D-sorbitol
麥芽糖醇 95% 500g
95% 100g
95% 25g
性 狀： 為白色結(jié)晶粉末或無色透明的中性粘稠液體，易溶于水和乙醇等溶劑，黏度適中；晶體形式熔點為148～151°C，甜度為蔗糖的0.8∼0.9倍，液體形式的甜度為蔗糖的0.6倍，其甜味柔和可口，無余味。
純凈的為無色透明的晶體，對熱、酸都很穩(wěn)定，易溶于水、0.1mol/L NaOH 和 0.1 mol/L HCL，難溶于甲醇、乙醇，不溶于三氯甲烷；液體在水中的溶解度較結(jié)晶大；在乙醇水溶液中的溶解度隨乙醇含量的增大而減小。
熔點: 147 - 153 °C
比旋光度[a]20/D： 107 °（c=5, H2O）
質(zhì)量標準： 外觀Appearance 白色結(jié)晶粉末
純度Purity ≥95.0% （TLC）
熔點Melting point 147°C - 153°C
比旋光度Specific rotation [a]20/D +105.5° ～ +108.5°（c=5, H2O）
水分Water <1 %
灰分Sulfated ash <0.1 %
還原性糖Reducing sugars <0.1 % 
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