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乳化至少兩種互不相溶或者難以相溶且不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì)的混合過程。工業(yè)分散的目標(biāo)是在連續(xù)相中實(shí)現(xiàn)“令人滿意的"精細(xì)分布。

中長鏈脂肪ru中/長鏈脂肪ru注射液為需要接受靜脈營養(yǎng)的病人提供能量和必需脂肪酸。中鏈甘油三酯比長鏈甘油三酯更快地從血中消除和更快的氧化供能，基于這一原因，它更適合為機(jī)體提供能量，尢其適用于病理狀態(tài)引起肉毒堿轉(zhuǎn)運(yùn)酶缺乏或活性降低而不能利用長鏈甘油三酯的病者。多不飽和脂肪酸凡長鏈甘油三酯提供，可預(yù)防因必需脂肪酸缺乏所致的生化紊亂，糾正必需脂肪酸缺乏出現(xiàn)的問題。卵ling脂中含有磷，為生物膜的組成成份，可保證膜的流動(dòng)性和生物學(xué)功能。甘油可參與體內(nèi)能量代謝，或合成糖原和脂肪。

那些在實(shí)驗(yàn)室水平能夠*工作的反應(yīng)擴(kuò)增到工業(yè)生產(chǎn)的水平絕不是一個(gè)簡單的、線性化的過程?！斑@里沒有任何東西是依據(jù)線性比例擴(kuò)增的。你永遠(yuǎn)不能使一個(gè)5g產(chǎn)量的反應(yīng)與50g產(chǎn)量的條件下以*相同的方式工作，而從50g到5kg的發(fā)展過程也必須經(jīng)歷相似的道路，"專門從事化學(xué)藥物研究和開發(fā)的Paul Vogt博士談道，“新的問題總是從你想象不到的地方不斷出現(xiàn)。沒有任何一位化工專家能夠輕而易舉的擴(kuò)大反應(yīng)規(guī)模，總是有困難在前方等待他去戰(zhàn)勝。"

對于脂肪ru的初乳的制備，這就能牽涉到主要設(shè)備分散乳化機(jī)的轉(zhuǎn)速問題，分散乳化機(jī)有兩大作用，一是攪拌功能，二是高剪切功能。這就需要我們在工業(yè)生產(chǎn)中如何去實(shí)現(xiàn)他們的不同功能。而德國IKN工業(yè)設(shè)備在從實(shí)驗(yàn)室產(chǎn)品到工業(yè)設(shè)備就利用它*的設(shè)計(jì)和計(jì)算線速度的方法，很好的解決了這一問題。同時(shí)還有初乳制備過程中的產(chǎn)生氣泡問題，傳熱問題乳化不均，浮油問題等等。

德國IKN工業(yè)設(shè)備在*都有成功的應(yīng)用和解決方案。

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IKN工業(yè)設(shè)備

在脂肪ru初乳制備的工業(yè)生產(chǎn)的應(yīng)用

方案一：傳統(tǒng)解決方案（批次式）

該方案為傳統(tǒng)解決方案，與傳統(tǒng)設(shè)備相同，線速度為20 米/秒左右，批次乳化分散，機(jī)器符合FDA/3A標(biāo)準(zhǔn)，采用立式設(shè)計(jì)，易于清洗和操作，運(yùn)行穩(wěn)定。機(jī)械密封，避免與物料的接觸。

（此方案適合于小批量的生產(chǎn)）

但是實(shí)際過程中，一般采用三個(gè)罐  ，油相罐  水相管  乳化罐（半成品罐）

方案二：傳統(tǒng)解決方案（管線式）

該方案為傳統(tǒng)解決方案，與傳統(tǒng)設(shè)備相同，線速度為20 米/秒，三級乳化分散，機(jī)器符合FDA/3A標(biāo)準(zhǔn)，采用立式設(shè)計(jì)，易于清洗和操作，運(yùn)行穩(wěn)定。雙機(jī)械密封，可長時(shí)間運(yùn)作。與傳統(tǒng)臥式設(shè)備相比，轉(zhuǎn)速略高，剪切力更強(qiáng)。粒徑分布集中。采用錨式攪拌系統(tǒng)，換熱更均勻（建議在水相量大的時(shí)候使用）。

但是實(shí)際過程中，一般采用三個(gè)罐  ，油相罐  水相管  乳化罐（半成品罐）

方案三：超高速乳化方案

說明：IKN超高速乳化機(jī)線速度可高達(dá)40米/秒，對物料剪切作用更強(qiáng)，油水相接觸更充分。乳液粒徑分散均勻，與傳統(tǒng)設(shè)備相比，粒徑更細(xì)。同時(shí)，IKN解決方案，采用錨式攪拌系統(tǒng)，換熱更均勻（建議在水相量大的時(shí)候使用）。

但是實(shí)際過程中，一般采用三個(gè)罐  ，油相罐  水相管  乳化罐（半成品罐）

超高速分散乳化機(jī)是高效、快速、均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相(液體、固體)進(jìn)入到另一互不相溶的連續(xù)相(通常液體)的過程的設(shè)備的設(shè)備。當(dāng)其中一種或者多種材料的細(xì)度達(dá)到微米數(shù)量級時(shí)，甚至納米級時(shí)，體系可被認(rèn)為均質(zhì)。當(dāng)外部能量輸入時(shí)，兩種物料重組成為均一相。高剪切均質(zhì)機(jī)由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來的強(qiáng)勁動(dòng)能，使物料在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用，形成懸浮液（固/液），乳液（液體/液體）和泡沫（氣體/液體）。高剪切均質(zhì)機(jī)從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應(yīng)熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細(xì)的分散乳化，經(jīng)過高頻管線式高剪切分散均質(zhì)乳化機(jī)的循環(huán)往復(fù)，zui終得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。

IKN高速乳化機(jī)采用變頻調(diào)速，各種規(guī)格、運(yùn)轉(zhuǎn)穩(wěn)定有力，適合各種粘度；液壓、機(jī)械兩種升降形式，升降旋轉(zhuǎn)自如，適應(yīng)各種位置；普通及防爆配置，安全可靠，操作維護(hù)簡單；生產(chǎn)連續(xù)性強(qiáng)，對物料可進(jìn)行快速乳化和溶解，乳化效果好，生產(chǎn)效率高，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，安裝簡便。針對不同物料的粘度及處理量有不同的功率及型號。

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