肉桂醇；桂皮醇 

英文名稱： Cinnamic alcohol

　英文別名： 3-Phenyl-2-propene-1-ol; 3-Phenyl-2-propen-1-ol; Cinnamic alcohol; 3-phenylprop-2-en-1-ol; （2Z）-3-phenylprop-2-en-1-ol; （2E）-3-phenylprop-2-en-1-ol; 3-phenylpropan-1-ol; （E）-3-phenylprop-2-en-1-ol

　　分子式： C9H10O

　　線性分子式： C6H5CH=CHCH2OH

　　分子量： 134.18

　　純度： ≥98.0%

　　MDL號： MFCD00002921

　　Beilstein號： 1903999

　　EC號： 203-212-3     肉桂醇性狀：白色晶體，溶于乙醇、丙二醇和大多數非揮發(fā)性油，難溶于水和石油mi，不溶于甘油和非揮發(fā)性油【香味】有類似風信子與膏香香氣，有甜味