新橙皮苷二氫查耳酮

【新橙皮苷二氫查耳酮相對分子量或原子量】614.59 　　

【密度】：0.8075（25℃） 

【熔點】：152～154 　　【性狀】 　　白色針狀結晶性粉末，有很強的甜味。無吸濕性。穩(wěn)定。 　　

【中文名稱】 　　

【英文名稱】Neohesperidosyl dihydrochalcone 　　

【溶解情況】溶于水（25℃1g/L），溶于稀堿液。25℃時飽和水溶液pH6.25。 

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【制備或來源】 　　利用發(fā)酵法從柑橘皮中提取。用橙皮苷酶發(fā)酵，除去橙皮糖基上的鼠李糖基，在堿性條件下加氫，生成葡萄糖橙皮素二氫查耳酮，再用轉移酶除去葡萄糖基，而接上新橙皮糖基即可而得。