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【詳細(xì)說(shuō)明】　　甘草酸的提取工藝流程小常識(shí)
　　
　　甘草酸是由甘草中提取。甘草，又名美草、蜜甘、甜根子，多生長(zhǎng)在我國(guó)西北、華北、東北地區(qū)，為多年生草本植物，甘草為豆科植物甘草（GlycyrrhizauralensisFisch）、脹果甘草（GlycyrrhizainflataBat）或光果甘草（GlycyrrhizaglabraL）的干燥根及根莖。甘草酸作為其主要成分，隨產(chǎn)地不同含量亦不同，一般在（4～14）％之內(nèi)。甘草酸是甘草甜味的有效成分，又名甘草甜素、甘草皂甙。分子式C42H62O16，相對(duì)分子質(zhì)量822．92。
　　
　　甘草酸為白色或淡黃色結(jié)晶型粉末，熔點(diǎn)220℃，有特殊甜味，其甜度約為蔗糖的250倍，溶于熱水和熱的稀乙醇，不溶于無(wú)水乙醇。甘草酸遇酸則沉淀，常利用此性質(zhì)進(jìn)行提取和精制。為了使用方便，一般都把甘草酸制成水溶性的鹽類，如甘草酸鈉、甘草酸二鈉、甘草酸三鈉、甘草酸銨等。
　　
　　2甘草酸的制備
　　
　　甘草酸的制備方法有溶劑萃取法，大孔樹脂吸附法和植物組織培養(yǎng)法等多種，現(xiàn)介紹采用*種方法從甘草中提取甘草酸的工藝過(guò)程。
　　
　　2．1工藝流程
　　
　　甘草挑選除雜→粉碎→提取→過(guò)濾→濃縮→分離→沉淀→重結(jié)晶→干燥→成品。
　　
　　2．2工藝過(guò)程
　　
　?。?）粉碎：將干凈干燥的甘草放入粉碎機(jī)中粉碎，過(guò)10目篩選，制得甘草粉。
　　
　?。?）提?。悍Q取一定質(zhì)量的甘草粉放入反應(yīng)器中，加入其5倍質(zhì)量的水，在攪拌下于85℃以上加熱回流2．5h，過(guò)濾、濾渣再加3倍質(zhì)量的水重復(fù)提取一次，合并瀘液。
　　
　?。?）濃縮：將甘草酸提取液用薄膜蒸發(fā)器進(jìn)行真空濃縮，當(dāng)濾液體積減少4／5時(shí)，趁熱過(guò)濾。
　　
　?。?）分離：在已經(jīng)冷卻的濃縮濾液中，加入其1／2容量的95%的乙醇，然后靜止過(guò)夜，經(jīng)過(guò)濾除去植物蛋白、多糖等沉淀物。
　　
　?。?）沉淀：在經(jīng)上述處理的甘草酸濃縮液中，用濃硫酸調(diào)其PH值，使甘草酸沉淀析出，然后進(jìn)行離心分離，得粗甘草酸。
　　
　?。?）重結(jié)晶：用（60～70）℃的稀乙醇進(jìn)行重結(jié)晶，減壓過(guò)濾后得甘草酸濕品。
　　
　　（7）干燥：將濕甘草酸放入真空干燥箱內(nèi)，調(diào)節(jié)真空度，在（70～80）℃溫度下加熱（40～60）min，即得干甘草酸。
　　
　?。?）成品：將干燥的甘草酸粉碎，過(guò)篩，即得甘草酸成品。