目前均質(zhì)乳化機的使用不單單局限于"乳化"，因其共同的剪切效果，對粉粒體在液體中的破碎撞擊最終細(xì)化到理想的粒徑，然后使固體充沛混合到液體中并構(gòu)成相對不變的懸浮液。與乳化劑一樣，添加了分散劑后，懸浮液的不變性就能獲得加強。當(dāng)某種固體物質(zhì)經(jīng)過一定時間與液體的接觸可以被液體*消融，那么經(jīng)剪切撞擊而構(gòu)成的小顆粒將更快地被液體所消融，其比外表積增大了很多倍。當(dāng)人們通過高壓均質(zhì)機來獲得微細(xì)顆粒后，細(xì)化就與均質(zhì)劃上了等號，因此乳化機對物料的細(xì)化及充分混合的效果也就是均質(zhì)的進程了，所以也可把乳化機稱為均質(zhì)機。

　　不銹鋼均質(zhì)乳化機的剪切效果強弱直接影響到最終細(xì)度。與刀刃尖利水平、硬度、轉(zhuǎn)定子間隙、切割的兩刀口的相對活動速度及規(guī)定的粒徑等有關(guān)。一般狀況下，刀刃尖利水平、硬度、轉(zhuǎn)定子間隙及規(guī)定經(jīng)過的粒徑根本已定型或不改動，那么乳化機刀口的相對活動速度就是十分有影響的要素，顯示為轉(zhuǎn)子的圓周線速度，該線速度高，則對徑向活動的流體的切割或撞擊的密度就高，因此乳化機的細(xì)化效果就強，反之亦然。

　　但不銹鋼均質(zhì)乳化機線速度并不是越大越好的，當(dāng)?shù)竭_(dá)很高值時，可能造成阻撓活動的趨向，因此流質(zhì)變得很小，而發(fā)熱嚴(yán)重，有些物料反過來又聚集，使后果并不理想。從另一個角度來看，乳化機轉(zhuǎn)定子的物理尺寸要對應(yīng)的少數(shù)的話，直徑必定就小，為了補償因直徑小對線速度的影響，要加強轉(zhuǎn)子的角速度，由此就構(gòu)成了儀器的“高轉(zhuǎn)速”了。

　　從以上可以看出，不銹鋼均質(zhì)乳化機的轉(zhuǎn)速是要與實際情況結(jié)合考慮的。