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堿性蛋白酶測(cè)試盒（比色法）是指在堿性條件下催化蛋白質(zhì)肽鍵水解的酶類，屬于絲氨蛋白酶。
酸性蛋白酶測(cè)試盒（比色法）是一種在酸性環(huán)境下催化蛋白質(zhì)水解的酶。該酶主要用于酒精發(fā)酵、啤酒釀造、毛皮軟化、果酒澄清、醬油釀造、飼料等。
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