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月餅，又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等，是中國的漢族傳統(tǒng)美食之一。傳統(tǒng)月餅就是中國本土傳統(tǒng)意義下的月餅，按產(chǎn)地、銷量和特色來分主要有四大派別：廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和潮式月餅。
月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右。盒裝月餅因含脂肪較多，存放時應注意避光，以防油脂氧化。月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì)，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。
一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質(zhì)，由于制作工藝等限制，月餅容易因包裝材料阻隔性能有限，遭受到微生物的污染和水汽透過等問題，出現(xiàn)霉斑、長毛等問題。通過使用高阻隔的包裝材料，并保證月餅包裝袋具有良好的密封性，是保證月餅良好品質(zhì)的必要措施。
透濕性測試儀是一款集機械、電子、軟件為一體的高精密實驗用測試設備，儀器通過溫控系統(tǒng)控制腔體內(nèi)側(cè)電熱裝置溫度，隨腔體內(nèi)溫度上升，使測定透濕杯內(nèi)蒸餾水蒸發(fā)，蒸發(fā)的水蒸汽被腔體頂蓋中的干燥劑吸收，測定透濕杯內(nèi)蒸餾水重量隨時間遞減變化求出試樣的透濕率等參數(shù)。 適用于塑料薄膜、復合膜、片材及塑料瓶、塑料袋等包裝容器在空氣中水汽透過率測試。
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