楊梅加工工藝步驟：

采摘：挑選新鮮楊梅，裝框。

腌制：挑選個(gè)頭飽滿且大的楊梅，分類裝好，用10%鹽水浸泡15到20分鐘，然后撈起瀝干水再用冰糖腌制20到30分鐘，撈起瀝干。

楊梅空氣能熱泵烘干機(jī)：將腌制好的楊梅裝入托盤(pán)放進(jìn)物料推車(chē)，將楊梅物料推車(chē)推進(jìn)烘干房，準(zhǔn)備烘烤。

*階段：將溫度設(shè)置在45℃，相對(duì)濕度設(shè)計(jì)在12%，烘干時(shí)間設(shè)置8小時(shí)；

第二階段：將溫度設(shè)置在50℃，相對(duì)濕度設(shè)計(jì)在12%，烘干時(shí)間設(shè)置4小時(shí)；

第三階段：將溫度設(shè)置在55℃，相對(duì)濕度設(shè)計(jì)在12%，烘干時(shí)間設(shè)置3小時(shí)；

第四階段：將溫度設(shè)置在65℃，相對(duì)濕度設(shè)計(jì)在12%，烘干時(shí)間設(shè)置2小時(shí)；

第五階段：將溫度設(shè)置在60℃，相對(duì)濕度設(shè)計(jì)在12%，烘干時(shí)間設(shè)置1小時(shí)；

楊梅空氣能熱泵烘干機(jī)楊梅烘烤18小時(shí)后，烘出酸甜可口的楊梅干。檢驗(yàn)烘干成品，楊梅干果品質(zhì)及格后包裝。

注意：

1、楊梅腌制后相對(duì)濕度和含糖量較高，*階段烘干溫度不適于過(guò)高，烘干時(shí)間較長(zhǎng)有利于保證楊梅干果的品相。

2、烘干過(guò)程中注意相對(duì)濕度下降到35%~38%時(shí)，方可提升溫度，否則會(huì)造成烘干品質(zhì)下降。

注意：

1、楊梅腌制后相對(duì)濕度和含糖量較高，*階段烘干溫度不適于過(guò)高，烘干時(shí)間較長(zhǎng)有利于保證楊梅干果的品相。

2、烘干過(guò)程中注意相對(duì)濕度下降到35%~38%時(shí)，方可提升溫度，否則會(huì)造成烘干品質(zhì)下降。

注意：

1、楊梅腌制后相對(duì)濕度和含糖量較高，*階段烘干溫度不適于過(guò)高，烘干時(shí)間較長(zhǎng)有利于保證楊梅干果的品相。

2、烘干過(guò)程中注意相對(duì)濕度下降到35%~38%時(shí)，方可提升溫度，否則會(huì)造成烘干品質(zhì)下降。