胡椒空氣能熱泵烘干機(jī)調(diào)味品烘干箱干燥是制成胡椒調(diào)料的一個(gè)重要步驟，胡椒果形很小，采摘和日曬過程極易產(chǎn)生烘雜質(zhì)，或干燥不均勻，導(dǎo)致胡椒返潮發(fā)霉，影響品質(zhì)。使用熱泵型胡椒烘干機(jī)，目的是讓胡椒粒接受在密閉的烘干房內(nèi)均勻流動(dòng)的循環(huán)風(fēng)，烘房智能PLC溫濕控制裝置接受指令進(jìn)行精確的升溫排濕處理，及時(shí)將胡椒果體內(nèi)的水分帶走排出，烘干溫度以50-65℃，分階段進(jìn)行烘干，當(dāng)黑胡椒由青黃轉(zhuǎn)變?yōu)楹诤稚?，干燥透徹均勻，且含水率控制?2%以內(nèi)。

   白胡椒的工藝相對黑胡椒要復(fù)雜，要經(jīng)歷浸泡、脫皮處理。采摘好的成熟胡椒穗，首先要在流動(dòng)的水中浸泡10天左右，甚至更久，直至果肉腐爛，然后再用力沖洗，或以輔助工具，除去其胡椒的皮、肉、梗等雜質(zhì)。使用流動(dòng)的水浸泡，主要是為了保持白胡椒干燥后的潔白和清香。脫皮的過程頗為重要，目前還有機(jī)械脫皮法、微生物法、 酶法等等。

白胡椒烘干目的是要使白胡椒的含水率由40-60%，干燥后含水率控制在12%以內(nèi)。熱泵烘干機(jī)干燥白胡椒，雖然溫度越高，胡椒烘干得越快速，但為使胡椒的揮發(fā)油特性和烘干效率達(dá)到統(tǒng)一， 以中低溫度50-55℃的范圍為宜，時(shí)間約10小時(shí)左右，即可烘一個(gè)批次，等同于使用陽光暴曬5天。而兩者的區(qū)別是胡椒干燥越均勻越充分，其質(zhì)保存儲期也更長。胡椒烘好后，再經(jīng)過去雜，然后真空包裝儲存。

胡椒空氣能熱泵烘干機(jī)調(diào)味品烘干箱胡椒的烘干直接影響了胡椒的品質(zhì)和口感，作為一種非常不錯(cuò)的調(diào)味料和食用香料，含有特殊的成分胡椒堿和胡椒油，具有健胃、解熱的效果， 另外還有鎮(zhèn)痛、抗氧化、殺蟲等方面的作用，是名副其實(shí)的香料王！