旭朗炒貨機如何炒制香糯可口的板栗

（一）、糖炒栗子科學配方

　　1、原料選擇:要選擇果實飽滿，無蟲蛀霉爛的栗子，個別栗子果殼堅硬，透氣性差的要在栗子尖瓣扎一小口，起通氣作用，以防在燜炒時產生自爆現(xiàn)象。

　　2、分級:將栗子按大中小三個等級分類后再進行炒制。

　　3、備砂:用清水洗浄砂石，曬干，用糖稀加茶油拌炒成熟砂備用。

　　4、配料:栗子20斤，熟砂20斤，糖稀半斤，茶油3錢，香精少量（茶油可用色拉油代替）。

　　5、炒制:先將熟砂炒熱至燙手，加入栗子，將糖稀和茶油按比例分多次噴入滾筒內。切不可圖省事，一次性噴入。關鍵要根據(jù)火候和生熟程度，噴入適量糖水，并靈活掌握噴水的次數(shù)，不可死板，總結經驗，提高炒栗品質。栗子經過半小時左右連續(xù)燜炒即可炒熟。糖稀茶油的作用是滋潤砂粒，便于翻炒并使栗子外觀潤澤光亮。

　　旭朗豪華炒貨機整機采用優(yōu)質不銹鋼材質，根據(jù)客戶的加工生產要求，精工制作而成，內部支架采用加厚加粗的鋼板，炒鍋采用3.0毫米(HH-200D型為4.0毫米)的不銹鋼板，符合食品加工要求。配電器元器件，整機外觀豪華高檔，運轉平穩(wěn)，加熱迅速均勻，炒貨效果好。

2、進口調速器，客戶可以根據(jù)需求控制炒鍋（也叫滾筒）轉速，從而達到的效果，根據(jù)物料的不同而設定不一樣的轉速。

3、傳統(tǒng)炒貨機只能測外部溫度，旭朗公司豪華炒貨機的測溫棒是安裝在機器滾筒里面，準確測試滾筒內部的溫度，精準度達到zui高。

4、200型的電器箱帶有控制炒貨機的溫控儀（50型，100型裝在操作面板上），客戶可以根據(jù)效果要求設置工作溫度和工作時間，工作時間設置為1-99分鐘，該機器配有報警提醒功能，只要到達設置時間后會自動報警提醒。

5、炒貨機的保溫內夾層選用優(yōu)質石棉作為保溫材料，可以有效的保持內部溫度，保溫層性能良好，可以有效的減少熱量散失，從而提高了熱效率，能保證適應各種炒貨溫度的需求，所炒的食品口感好，達到省電又省時的效果。

6、200型配置電器箱，電器部分安裝在電器箱內，用航空插頭來連接機器內部的線路，拆裝方便，單獨的電氣柜更能體現(xiàn)出機器的豪華，既方便又實用。

7、炒貨，物料通過下料斗進行下料，方便快捷，物料在滾筒內翻炒，通過滾筒帶動攪拌葉片的旋轉，從而使物料在加熱中更加均勻，效果更佳。

8、出貨方便，出貨時只要按下停止開關（保護作用）在按出貨開關就可以將炒好的物料出鍋，無需人工進行分離更加方便。

9、可加工的范圍廣，如：板栗、花生、瓜子、松籽、杏仁、菜籽、咖啡豆、紅棗、芝麻、核桃各種豆類、麥類、米類等。適用于在食品加工廠、農貿市場、食品專賣店、連鎖店等處定加工和經營，符合生產、創(chuàng)業(yè)致富的需要。

10、豪華炒貨機結構合理，操作簡單，熱效率高，生產產量高，所炒的食物非常均勻，口感良好。

11、物料的密度（比重）不同而不同，比重較輕的物料如帶殼瓜子、帶殼花生等的產量少，而不帶殼的花生黃豆由于比重較大，每次的產量就更大不少，這點請客戶注意。

產品技術參數(shù)

旭朗炒貨機如何炒制香糯可口的板栗

栗子性味甘寒，無毒，有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血的效果。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、腿腳不隧、小便過多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、瘀血腫痛、皮膚生瘡、脛骨疼痛等，現(xiàn)代藥理研究所表明，動脈硬化等病癥功效。板栗是老年人防治疾病、延年益壽、抗衰老的補養(yǎng)品，不論老年人患有什么病，吃了板栗均有益處。

如何檢測加熱管好壞

1、加熱一分鐘后關機，用手摸接熱管是否有溫度（前提是必須保證外部控制沒問題）如果沒有溫度，說明壞了，如加熱管三相必須有電的情況下

2、用鉗表測量三相電流是否12到14A左右，如果低于5A以下說明有一條燒壞，每個管電流大約4A左右

3、拆掉加熱管短接線，對每根加熱管測量，每根加熱管點距大約在45-55Ω左右(根據(jù)不同炒貨機而不同)

更換加熱管注意事項

1、拆加熱管時，先拆掉一邊所有螺絲，在拆另一邊

2、安裝時先緊固加熱管一邊，在緊另一邊

3、安裝后加熱到兩小時必須固定一次（新機不用）

接線說明

灰、黑、棕色為三相380V       

藍色為零線（N）

黃綠雙色為地線 地線必須牢固可靠