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卵磷脂，又稱為蛋黃素，被譽為與蛋白質、維生素并列的“第三營養(yǎng)素”，然而，真正了解卵磷脂的人卻很少。工業(yè)用卵磷脂的劑型主要有：液體、顆粒、粉末三種，液體濃度在60%左右，顆粒及粉末可達95%以上。

卵磷脂顆粒主要是以顆粒型卵磷脂產品直接分裝而成，或為減少顆粒的粘度加入造粒劑后分裝而成，因有效含量高通常大于95%（高可達98%）、并且較少或不使用食品添加劑，因此吸收效率更高，對人體而言更為健康，相比低純度、含大量油脂、只能吞服的卵磷脂軟膠囊，卵磷脂顆粒具有高純度的、去油脂的、可以嚼著吃等*的優(yōu)勢。但價格相對較高。所以卵磷脂顆粒的品牌較少。

IKN膠體磨是一種高科技多功能的粉碎研磨設備，真正實現了從流體到高速混合，從高剪切到破碎研磨，然后達到錐形研磨等多項流程多項工藝一步到位一次完成。CM2000膠體磨的定子及殼體上可配有冷卻保溫夾套，物料接觸部分材質選用優(yōu)質不銹鋼，轉定子選用優(yōu)質材料具有耐磨耐酸等特點。

IKN膠體磨工作原理：由電動機通過皮帶傳動帶動轉齒（或稱為轉子）與相配的定齒（或稱為定子）作相對的高速旋轉，被加工物料通過本身的重量或外部壓力（可由泵產生）加壓產生向下的螺旋沖擊力，透過膠體磨定、轉齒之間的間隙（間隙可調）時受到*的剪切力、摩擦力、高頻振動等物理作用，使物料被有效地乳化、分散和粉碎，達到物料超細粉碎及乳化的效果。

超高速卵磷脂高剪切膠體磨，卵磷脂納米研磨機腔體功能：

1、混合區(qū)：首先將物料通過混合攪拌裝置進行高速混合，在混合過程中用螺旋混合漿葉使物料在高速運轉中的到充分混合均質后送料給下道工藝；

2、剪切區(qū)：物料進入剪切區(qū)后，由于上道工序只把物料進行混合，沒有把物料進行大顆粒破碎，這個問題由高剪切機來完成，該剪切區(qū)由三層數百條刀槽組成，將大的粘團結塊等易碎顆粒進行剪切破碎。

3、研磨區(qū)：研磨區(qū)是由凹凸膠體磨組成，轉定子切有許多中齒及細齒組成，將已剪切的小顆粒進行深化研磨，研磨時可調距離為0.01-3mm；

IKN高剪切膠體磨特點：

1、有較強的混合、粉碎、研磨、輸送功能；

2、可使用較硬的各類易碎顆粒；

3、可同過調節(jié)定轉子間隙進而調節(jié)循環(huán)研磨所需時間；

4、定、轉子間歇可以調節(jié)，調節(jié)距離為0.01-3mm，可降低啟動負荷，從而減少能耗。

5、 轉、定子材料可選用2Cr13 9Cr18 2205進行氮化處理貨滲碳化鎢處理。

CM2000系列高剪切膠體磨型號參數表：

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