【簡(jiǎn)單介紹】 用微波技術(shù)進(jìn)行茶葉和金銀花殺青、干燥和有效成分提取，近幾年國(guó)內(nèi)外有不少報(bào)道，作為現(xiàn)代茶葉和金銀花深加工技術(shù)之一，微波應(yīng)用技術(shù)已經(jīng)開(kāi)始向規(guī)?；a(chǎn)發(fā)展。自1945年人們發(fā)現(xiàn)微波熱效應(yīng)以來(lái)，微波加熱的應(yīng)用日益廣泛。由于茶葉和金銀花中含有水分，水分子在微波電磁場(chǎng)中被極化，具有偶極子特性，并隨著電磁場(chǎng)的頻率不斷地改變極性方向，分子作高速振動(dòng)，產(chǎn)生摩擦熱，使茶葉從內(nèi)部深層升溫，并且各處溫度*。