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速溶茶噴塔式干燥機(jī)
速溶茶的濃縮
凈化后的提取液都比較稀，因此必須要濃縮，將固形物提高到20%~40%左右。這樣既提高了干燥效率，也有利于獲得低密度的顆粒速溶茶。濃縮方法可采用真空濃縮、冷凍濃縮或加熱濃縮等。
一般熱濃縮，易更新?lián)Q代茶香，茶湯易褐變。因此，近年來已著手研究應(yīng)用常溫膜濃縮技術(shù)，效果非常好，所謂膜濃縮，就是選擇一事實上孔隙度的半透透性膜，只準(zhǔn)許水分子透過，而茶葉干物質(zhì)成分不能透過，這樣把水分減少到一定程度，達(dá)到濃縮的目的。
速溶茶的噴塔式干燥機(jī)
有兩種方法，一是噴霧干燥，二是冷凍干燥。噴霧干燥前在茶湯深交中通入二氧化碳，使茶汗中充滿微小氣泥鰍，噴協(xié)和干燥時，二氧化碳?xì)饣艹?，茶粉就形邁出一個個中間空的小顆粒，這樣可增加速溶性。如果加糖加果汗的配料茶，也可能采用沸騰干燥的方法或冷凍干燥的方法，產(chǎn)品如同麥乳精。冷凍干燥是將茶汗溫度先降至零下幾十度，然后愛步升溫，同時減壓帛氣，排除萬難出升華的水分，冷凍干燥的速溶茶，質(zhì)地疏松，溶解性特別好，熱溶冷溶都行。
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