健康豆渣餅豆渣是打豆?jié){的時(shí)候的渣，稱為豆渣。（而研磨大豆需要一臺(tái)膠體磨或是研磨機(jī)之類用于研磨的機(jī)器）這是個(gè)好東西，蛋白質(zhì)含量高，纖維含量高，營(yíng)養(yǎng)還實(shí)惠。
豆渣和面粉1：1混和，加少許糖、水和油，然后揉成光滑的面團(tuán)，放置10分鐘左右，然后分成小劑子，搓搓，揉成小圓子，用手壓平，就成了小圓餅了。少少油，慢火（60度）煎。兩面金黃色就可以了。配上豆?jié){當(dāng)早餐，不錯(cuò)哦。 豆渣餅的做法（電餅鐺食譜）材料：豆渣一小碗、雞蛋2個(gè)、 面粉一杯、鹽、蔥末少許
做法
1）把所有材料放入一個(gè)大碗中，加少許水拌勻成面糊
2）熱鍋入油把面糊倒入攤平，加蓋鍋蓋，小火燜
3）等表面的面糊凝固以后小心翻面蓋鍋蓋，等兩面都煎成金黃色離火裝盤即可。
提示：
（1）剛打出來(lái)的豆渣一定要放到?jīng)霾趴梢允褂?/span>
（2）面糊的稠稀要適度，太稀了不好翻面，太稠了里面不容易熟
（3）如果覺(jué)得面糊調(diào)的多可以分成兩個(gè)餅做。
雞蛋豆渣餅的做法材料：雞蛋、豆渣、蔥花、蝦皮、面粉、鹽、胡椒粉、芝麻油。
做法：1 將豆渣、面粉倒入盆中，打入雞蛋；
2 將蔥花、切碎的蝦皮、鹽、胡椒粉、芝麻油加入其中攪拌均勻成厚糊狀；
3 將平底不粘鍋燒熱后，用勺子將面糊舀入鍋內(nèi)呈圓形；
4 小火煎至面糊下部凝結(jié)定型后再小心翻面，至兩面都呈金黃色即可。