圓筒體錐底立式發(fā)酵罐（簡(jiǎn)稱錐形罐 ），已廣泛用于上面或下面發(fā)酵啤酒后生產(chǎn)。

       錐形罐 可單獨(dú)用于前發(fā)酵或后發(fā)酵，還可以將前，后發(fā)酵合并在該罐 進(jìn)行（一罐法）。這種設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)在于能縮短發(fā)酵時(shí)間,而且具有生產(chǎn)上的靈活性，幫能適合于生產(chǎn)各種類型啤酒的要求。目前，國(guó)內(nèi)外啤酒工廠使用較多的是錐形發(fā)酵罐這種設(shè)備一般置于室外。冷媒多采用乙二醇或酒精溶液。也可使用氨作冷媒，優(yōu)點(diǎn)心能耗低。采用的管徑小，生產(chǎn)費(fèi)用可以降低。zui終沉積在錐底的酵母，可打開(kāi)錐底閥門(mén)，把酵母排出罐外，部分酵母留作下次待用，安全閥和玻璃視鏡。