此次研究發(fā)現(xiàn)，木姜子果皮可萃取物含量高達(dá) 56.55 wt%，為生物活性化合物和工業(yè)原料提供了豐富前體；其水溶液中的 RTGE 提取物，憑借木質(zhì)素衍生的兒茶酚基團(tuán)和 78.96 mg/g 的甘油 - 酚類協(xié)同作用，具備顯著抗氧化活性和 α- 淀粉酶抑制能力（降血糖關(guān)鍵）。同時，乙醇提取法以99.94%效率接近滿分提取，為工業(yè)化應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。研究的一大技術(shù)亮點，是建立了不依賴質(zhì)譜的 UHPLC/HPLC 分子分析工具包，可定量分析 60 種植物化學(xué)物質(zhì)，精準(zhǔn)檢測親水性酚類化合物。團(tuán)隊搭建的分析平臺集成紫外與示差折光檢測器，能對 17 種酚類、12 種非酚類化合物完成定性定量鑒定，兼具高靈敏度（檢出限 0.02–0.89μg/mL）和良好線性（R2 >0.997）。此外，研究升級了六維分子分析工具包（6D MAT 2.0），打造從樣品提取 - 分級 - 分子譜分析 - 定性表征 - 定量檢測 - 生物活性評估全流程體系，實現(xiàn)生物質(zhì)原料分子信息與活性數(shù)據(jù)的關(guān)聯(lián)追溯，形成結(jié)構(gòu) - 活性關(guān)系閉環(huán)。

在具體的酚類物質(zhì)檢測中，Chromai Frontier UHPLC 憑借穩(wěn)定的性能完成了核心檢測工作，研究團(tuán)隊還確定了精準(zhǔn)的色譜條件，包括 Lotus C18 色譜柱、30℃柱溫、0.2% 乙酸水溶液 - 甲醇流動相體系等，為酚類物質(zhì)的精準(zhǔn)檢測提供了可復(fù)制的方法。

通過Chromai Frontier UHPLC儀器檢測，研究人員從RTGE(liquid)樣品中成功鑒別出17種酚類物質(zhì)，其中包含14種水溶性酚類（沒食子酸、原兒茶酸、綠原酸、蘆丁等）和3種乙醇可溶性酚類（水楊酸、山柰酚、木犀草素），清晰解析了木姜子果皮中酚類物質(zhì)的組成，為后續(xù)挖掘其生物活性價值提供了精準(zhǔn)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

水溶性酚類化合物（圖a, 編號 1-14）分別為：1.沒食子酸；2. 原花青素 B1；3. 表沒食子兒茶素；4. 原兒茶酸；5. 綠原酸；6. 表兒茶素；7. 扁桃酸；8. 對羥基苯甲酸；9. 咖啡酸；10. 4-羥基苯甲醛；11. 丁香醛；12. 4-羥基肉桂酸；13. 苯酚；14. 蘆丁。乙醇可溶性酚類（圖b, 編號15 - 17）為：15. 水楊酸；16. 山柰酚； 17. 木犀草素

此次研究不僅挖掘了木姜子果皮在功能性食品、生物質(zhì)化工領(lǐng)域的巨大開發(fā)價值，也驗證了 UHPLC/HPLC 分子分析技術(shù)在天然產(chǎn)物研究中的核心作用，為天然生物質(zhì)資源的深度探索提供了全新技術(shù)范式。