麥芽糊精
Maiya Hujing
Maltodextrin
[9050-36-6]
本品系淀粉經(jīng)酶法水解后精制而得。
【性狀】本品為白色或類白色的粉末或顆粒。
本品在水中易溶,在無水乙醇中幾乎不溶。
【鑒別】 取本品約1g,加水10ml溶解后,緩緩滴入堿性酒石酸銅試液中,加熱,即生成紅色沉淀。
【檢查】酸度 取本品2.0g,加水10ml溶解后,依法測(cè)定(通則0631),pH值應(yīng)為4.5~6.5。
水中不溶物 取本品5.0g(按干燥品計(jì)),置燒杯中,加35~40℃水50ml溶解后,趁熱用經(jīng)105℃干燥至恒重的3號(hào)垂熔坩堝濾過,燒杯用35~40℃水50ml分次洗滌,濾過,濾渣在105℃干燥至恒重,遺留殘?jiān)坏眠^1.0%。
二氧化硫 取本品5g,精密稱定,置250ml碘量瓶中,加水100ml使溶解,加鹽酸5ml與淀粉指示液1ml,立即用碘滴定液(0.01mol/L)滴定至溶液由淡黃色變?yōu)榈{(lán)色至紫紅色,并將滴定的結(jié)果用空白試驗(yàn)校正。每1ml碘滴定液(0.01mol/L)相當(dāng)于0.6406mg的SO2,含二氧化硫不得過0.004%。
干燥失重 取本品,在105℃干燥至恒重,減失重量不得過6.0%(通則0831)。
熾灼殘?jiān)?/strong> 取本品2.0g,依法檢查(通則0841),遺留殘?jiān)坏眠^0.5%。
重金屬 取熾灼殘?jiān)?xiàng)下遺留的殘?jiān)婪z查(通則0821第二法),含重金屬不得過百萬分之五。
另取本品適量(附表),精密稱定,置250ml量瓶中,加熱水溶解后,放冷,用水稀釋至刻度,搖勻,作為供試品溶液。預(yù)滴定時(shí),精密量取堿性酒石酸銅試液10ml,置錐形瓶中,加水20ml,加玻璃珠3粒,用50ml滴定管加入一定量的供試品溶液,按葡萄糖對(duì)照品溶液同法操作。正式滴定時(shí),預(yù)先加入比預(yù)滴定少0.5ml的供試品溶液,操作方法同預(yù)滴定,并做平行試驗(yàn)。按下式計(jì)算本品相當(dāng)于葡萄糖的量;按干燥品計(jì)算,含葡萄糖當(dāng)量值(DE值)不得過20。

式中 X 為DE值[樣品葡萄糖當(dāng)量值(樣品中還原糖占干物質(zhì)的百分?jǐn)?shù))];
C1 為葡萄糖對(duì)照品溶液濃度,mg/ml;
V1 為消耗葡萄糖對(duì)照品溶液的總體積,ml;
C2 為供試品溶液濃度(按干燥品計(jì)),mg/ml;
V2 為消耗供試品溶液的總體積,ml。
微生物限度 取本品,依法檢查(通則1105與通則1106),每1g供試品中需氧菌總數(shù)不得過103cfu,霉菌和酵母菌總數(shù)不得過102cfu,不得檢出大腸埃希菌。
【類別】包衣劑、稀釋劑、黏合劑和增稠劑等。
【貯藏】密封,干燥處保存。
注:本品有引濕性。