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采用加熱法，  對苯二酸難溶。大部分氨基酸采用這種方法

強酸在滴定前必需先中和（如加入咪唑）防止卡氏水分測定儀PH太低。羧酸中的水分測定通常沒有問題。

  醋酸、氯乙酸、二氯乙酸、三氯乙酸和溴乙酸會發(fā)生酯化-生成水。這類酸用醛酮用容量法卡氏滴定。

庫侖法分析中會發(fā)生明顯的酯化反應(yīng)。碳鏈越長，  大部分有機酸可用容量法或庫倫電量法測定-除了丙酸。酯化趨勢越大。室溫下，長鏈羧酸/脂肪酸在甲醇中不能有效溶解?？梢陨邷囟雀纳迫芙庑?，或加入增溶劑，這類樣品如硬脂酸和棕櫚酸。

  已測定的有機酸有：丙酸、丁酸、2-乙基己酸、苯基乙醇酸、苯乙烯酸、乳酸、丙二酸、馬來酸、反丁烯二酸、酒石酸、檸檬酸、苯甲酸、水楊酸、萘羧酸、吲哚羧酸、煙酸、蘋果酸、丙酮酸、乙酰丙酸和磺胺酸。

不只會發(fā)生酯化反應(yīng)，  甲酸除外。還會被卡氏水分測定儀中的碘氧化，需要采用醛酮試劑，樣品量大也發(fā)生副反應(yīng)，進樣量zui大1ml