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干酪素

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產(chǎn)品型號9000-71-9

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地

更新時間：2025-05-09 07:39:11瀏覽次數(shù)：163次

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別名：酪朊酸;奶酪素;乳酪素;酪蛋白CAS編號：9000-71-9分子式：C11H9N3O2NaEINECS編號：232-555-1MDL編號：MFCD00081481
  • 產(chǎn)品介紹: 不溶于水和有機(jī)溶劑。干酪素能吸收水分，浸于水中，則迅速膨脹，但料子并不結(jié)合。干酪素是等電點為pH4.6的兩性蛋白質(zhì)。在牛奶中以磷酸二鈣、磷酸三鈣或兩者的復(fù)合物形式存在，構(gòu)造極為復(fù)雜，直到現(xiàn)在沒有確定的分子式，分子量大約為57000-375000。干酪素在牛奶中約含3%，約占牛奶蛋白質(zhì)的80%。
  • 用途: 用于醫(yī)藥和生化試劑。
  • 熔點: 280℃
  • 密度: 1.25
  • 可溶性: 不溶于水和有機(jī)溶劑
  • 貯存: 旋緊瓶蓋，貯存于避光、陰涼干燥處。

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