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冰淇淋快速生產(chǎn)真空乳化機

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產(chǎn)品型號SDH3

品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

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更新時間：2026-10-09 08:33:53瀏覽次數(shù)：次

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太倉希德機械科技有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：559條

所在地區(qū)：江蘇蘇州市

聯(lián)系人：仝朋（銷售經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡介

冰淇淋快速生產(chǎn)真空乳化機型號參數(shù)：設(shè)備等級：化工級、衛(wèi)生I級、衛(wèi)生II級、無菌級電機形式：普通馬達、變頻調(diào)速馬達、防爆馬達、變頻防爆馬達、電源選擇： 380V/50HZ、440V/50HZ電機選配件： PTC 熱保護、降噪型乳化機材質(zhì)：SUS304 、SUS316L 、SUS316Ti乳化機選配：儲液罐、排污閥、變頻器、電控箱、移動小車

詳細介紹

冰淇淋快速生產(chǎn)真空乳化機

一、冰淇淋

冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。

二、原料

　1、脂肪（先檢查其表面有無雜質(zhì)，去除雜質(zhì)后再用刀切成小塊，加入殺菌缸）

　　2、非脂乳固體（乳粉應(yīng)先加溫水溶解）

　　3、糖、非糖甜味劑（砂糖先用適量的水，加熱溶解配成糖漿，并經(jīng)100目篩過濾）

4、乳化機、穩(wěn)定劑（乳化穩(wěn)定劑可與適量蔗糖干態(tài)混合后加入料液中）

5、色素

6、香精（香料）

生產(chǎn)工藝：

配料與殺菌
85℃時關(guān)閉蒸汽閥，保溫十分鐘。
均質(zhì)
65-75℃，采用太倉希德SID冰淇淋快速生產(chǎn)真空乳化機進行高效率的均質(zhì)乳化。乳化轉(zhuǎn)速控制在3000-5000rpm
冷卻
0-2℃
老化
2-6℃，進料完畢開始計時老化，料液老化2-48小時。
調(diào)色調(diào)香
30分鐘左右加入食用香精與食用色素，以能夠混合均勻為限。
凝凍
-3℃以下。
成型與硬化
包裝

冰淇淋關(guān)鍵質(zhì)量控制點：

殺菌

殺菌溫度嚴(yán)格控制在85℃以上
時間10分鐘

均質(zhì)

干物質(zhì)含量在27%以上的料液，高剪切轉(zhuǎn)速不低于5000rpm
干物質(zhì)含量在27%以上的料液，高剪切轉(zhuǎn)速不低于3000rpm

老化

老化缸入口溫度≤10℃
老化缸出口溫度≤4℃
老化時間2-48小時

凝凍

凝凍機出口溫度≤-3℃
膨脹率達到產(chǎn)品的工藝要求

型號參數(shù)：
設(shè)備等級：化工級、衛(wèi)生I級、衛(wèi)生II級、無菌級
電機形式：普通馬達、變頻調(diào)速馬達、防爆馬達、變頻防爆馬達、
電源選擇： 380V/50HZ、440V/50HZ
電機選配件： PTC 熱保護、降噪型
乳化機材質(zhì)：SUS304 、SUS316L 、SUS316Ti
乳化機選配：儲液罐、排污閥、變頻器、電控箱、移動小車

乳化機表面處理：拋光、耐磨處理
進出口聯(lián)結(jié)形式：法蘭、螺口、夾箍
乳化機選配容器：本設(shè)備適合于各種不同大小的容器

設(shè)備參數(shù)

型號	功率(kW)	轉(zhuǎn)速(rpm)	流量范圍(m3/h)
SDH3/100	4	12000	0-1
SDH3/100	7.5	9500	0-8
SDH3/120	11	9500	0-12
SDH3/140	15	9500	0-18
SDH3/165	22	7000	0-22
SDH3/200	37	4000	0-30
SDH3/220	55	4000	0-40
SDH3/240	75	2799	0-55
SDH3/260	90	2800	0-65
SDH3/300	110	1470	0-80
SDH3/360	132	1470	0-100
SDH3/380	160	1470	0-120
SDH3/420	200	1470	0-155

注

* 表中流量范圍是指介質(zhì)為“水"時測定的數(shù)據(jù)，表中所列型號的出口壓力≤0.15MPa；
* 如采用循環(huán)工藝，建議與間歇式高剪切分散乳化機配合使用；
* 如有高溫、高壓、易燃易爆、腐蝕等特殊工況時，須提供詳細準(zhǔn)確的參數(shù)；
* 對流動性較差的介質(zhì)，建議在入口處選用流量相匹配的泵輸送，輸送泵的壓力≤0.3MPa；
* 本表數(shù)據(jù)如有更改，恕不另行通知，正確參數(shù)以提供的實物為準(zhǔn)。