簡介

動(dòng)物油，是動(dòng)物的脂肪，是人類早食用的油脂。供人類食用的動(dòng)物油一般來源于羊、豬、牛、雞鴨、魚等，可用于加工食物，搭配一些素食，比如茄子、蘿卜等，會(huì)令食物具有清甜味道和肉食的風(fēng)味，促進(jìn)食欲。相比植物油，動(dòng)物油擁有的大量熱量和一些植物油所沒有的營養(yǎng)，能促進(jìn)人體對(duì)食物里的營養(yǎng)吸收。

該工藝適用于各類動(dòng)物油的加工，如狐貍油，牛油，羊油，豬油，雞鴨油，魚油等。

動(dòng)物油提煉是利用屠宰場廢棄動(dòng)物油廢棄邊角料、冷凍的動(dòng)物板油，經(jīng)過破碎或切片，經(jīng)過負(fù)壓熔煉，紫外線殺菌除味，生產(chǎn)制取動(dòng)物油毛油，再經(jīng)過精煉工藝，去除水分，酸價(jià)，色素，臭味等非油組分，制取精煉動(dòng)物油，做飼料或食用油，也可再經(jīng)過分提生產(chǎn)出高級(jí)液態(tài)油，用于生產(chǎn)人造黃油等其它高附加值產(chǎn)品。

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