全新雙層水浴牛肉干殺菌鍋 殺菌釜

雙層水浴殺菌鍋具有以下特點：

快速升溫與節(jié)能：上罐（熱水罐）預先儲存高溫熱水，當需要殺菌時，可以迅速將熱水注入下罐（工藝罐），使得產(chǎn)品能夠快速達到預定的殺菌溫度，大大縮短了升溫時間，同時熱水可循環(huán)利用，降低了能源消耗。

均勻加熱：通過熱水動力循環(huán)系統(tǒng)，確保殺菌釜內熱分布均勻，從而保證所有食品都能受到有效的殺菌處理，避免因局部冷點導致的殺菌不問題。

無菌環(huán)境：產(chǎn)品在殺菌過程中浸沒于水中，有效避免了產(chǎn)品與空氣接觸，減少氧化和二次污染的風險，同時釜內不存在空氣冷團，有助于提高殺菌效率。

溫和冷卻與包裝保護：采用平滑且快速的冷卻過程，可以減輕產(chǎn)品的熱沖擊，防止由于劇烈溫差導致的產(chǎn)品變形或口感、色澤的改變，并通過控制壓縮空氣進出以實現(xiàn)反壓力控制，降低對包裝材料的壓力峰值影響，避免包裝破裂。

節(jié)約資源：殺菌結束后，工藝罐中的水可以回收到上罐中再次預熱使用，既節(jié)約了水資源又減少了蒸汽熱能的損失。

適應性廣：尤其適用于熱敏性食品以及大包裝食品的殺菌，其高效熱穿透能力能夠確保這類食品在較短時間內完成充分的殺菌處理，*限度地保留食品的原有品質。