全新雙層水浴牛肉干殺菌鍋 殺菌釜

雙層水浴殺菌鍋具有以下特點：

快速升溫與節(jié)能：上罐（熱水罐）預(yù)先儲存高溫?zé)崴?，?dāng)需要殺菌時，可以迅速將熱水注入下罐（工藝罐），使得產(chǎn)品能夠快速達(dá)到預(yù)定的殺菌溫度，大大縮短了升溫時間，同時熱水可循環(huán)利用，降低了能源消耗。

均勻加熱：通過熱水動力循環(huán)系統(tǒng)，確保殺菌釜內(nèi)熱分布均勻，從而保證所有食品都能受到有效的殺菌處理，避免因局部冷點導(dǎo)致的殺菌不問題。

無菌環(huán)境：產(chǎn)品在殺菌過程中浸沒于水中，有效避免了產(chǎn)品與空氣接觸，減少氧化和二次污染的風(fēng)險，同時釜內(nèi)不存在空氣冷團(tuán)，有助于提高殺菌效率。

溫和冷卻與包裝保護(hù)：采用平滑且快速的冷卻過程，可以減輕產(chǎn)品的熱沖擊，防止由于劇烈溫差導(dǎo)致的產(chǎn)品變形或口感、色澤的改變，并通過控制壓縮空氣進(jìn)出以實現(xiàn)反壓力控制，降低對包裝材料的壓力峰值影響，避免包裝破裂。

節(jié)約資源：殺菌結(jié)束后，工藝罐中的水可以回收到上罐中再次預(yù)熱使用，既節(jié)約了水資源又減少了蒸汽熱能的損失。

適應(yīng)性廣：尤其適用于熱敏性食品以及大包裝食品的殺菌，其高效熱穿透能力能夠確保這類食品在較短時間內(nèi)完成充分的殺菌處理，*限度地保留食品的原有品質(zhì)。