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夾層鍋現(xiàn)在已經(jīng)深深的融入到我們?nèi)粘Ｉ町斨?，特別是在食品行業(yè)中有著十分重要地位。夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋是全不銹鋼結(jié)構(gòu)，整體封閉。容量大、效率高，操作簡單，清洗方便，堅固耐用。內(nèi)外鍋體采用加厚304不銹鋼板模壓成型，使用壽命長，耐壓不變形。鍋體采用雙層保溫結(jié)構(gòu)，節(jié)能環(huán)保。
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