果酒發(fā)酵罐內(nèi)外均采用304不銹鋼材質(zhì)，罐體內(nèi)壁拋光精度≤0.6um，外包米勒板夾套，用于罐體內(nèi)物料的換熱。 罐內(nèi)拋光，易于清洗消毒，頂部人孔及膜呼吸器，現(xiàn)代果酒發(fā)酵罐及儲罐配備氮氣微壓保護裝置。罐頂CIP旋轉(zhuǎn)清洗，保證生產(chǎn)過程的純種發(fā)酵。罐頂循環(huán)口，保證發(fā)酵均勻一致。罐側液位計取樣閥及溫度傳感器等。罐底進出料閥。溫度自動控制，實現(xiàn)無人值守。

果酒發(fā)酵罐的原理

發(fā)酵罐是一種對物料進行機械攪拌與發(fā)酵的設備。該設備采用內(nèi)循環(huán)方式，用攪拌槳分散和打碎氣泡，它溶氧速率高，混合效果好。罐體采用SUS304或316L進口不銹鋼，罐內(nèi)配有自動噴淋清洗機頭，確保生產(chǎn)過程符合GMP要求。

發(fā)酵罐采用對偶脈沖氣體環(huán)流原理，結構簡單，操作方便。菌絲生長快，活力強；雙溫度控制方式自動控溫，精度高，可根據(jù)不同菌種任意設定滅菌，發(fā)酵溫度及滅菌時間。恒溫準確，滅菌時間短。