一、概述

手動鹽水注射機可將鹽水及輔料配制的腌漬均勻地注射到肉塊中，既可縮短腌漬時間，又使腌漬劑分布均勻，大大提高了肉制品的品味和出品率。

二、工作原理

手動鹽水注射機是將鹽水、淀粉、大豆蛋白及輔料注入肉中充分腌漬，使肉質嫩化、松軟、提高了肉制品的口位和增加肉制品的出品率?？筛鶕煌に囈?，調整步進速度，步進距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，達到理想的注射效果。該設備采用不銹鋼材料設計合理、結構嚴謹、操作方便、清洗方便、清潔衛(wèi)生。設有自動保護裝置，當注射針碰到硬物時注射針隨之抬起，不受損壞。是肉制品行業(yè)的設備。注射壓力可任意調節(jié)，電源，也可根據要求定做。

三、設備特點

1、本機采用不銹鋼材料，選用不銹鋼泵，設計合理，維護容易。

2、為使注射機和小肉塊更加分離，該設備設計了四層不同的過濾功能，能及時把小肉塊排除液體以外，有效地保證了注射孔眼不被堵塞，傳動鏈條可拆卸，清洗方便，針頭拆裝容易，便于更換。

3、本機注射壓力可根據產品不同在0.1-0.8MPa之間調整，壓力表顯示注射壓力直觀，方便。

4、本機采用變頻型調速器，鏈條步進距離和步進速度及針頭注射速度同步可調。

四、應用領域

該設備廣泛用應于牛肉、豬肉、鴨胸、烤肉、火腿等從事肉食加工的食品企業(yè)。