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技術(shù)文章

奶粉中9 種微量元素的微波消解- 原子吸收測定法

發(fā)布時間:2025-8-25

用冷凍或加熱的方法,除去乳中幾乎全部的水分干燥而成的粉末,通常稱為乳粉,其目的為保存鮮乳的本質(zhì)及營養(yǎng)成分,增加保存性,減少體積和重量,便于運輸。同時在加工過程中,可根據(jù)不同人群需要強化和微量元素,是一種比較理想的食品。因此,人門在選購時,在關(guān)注奶粉安全的同事,越來越看重其營養(yǎng)成分的組成和含量。在國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009-2003[1]中測定食品中鉛、銅、錳、鋅、鐵、鎂、鉀、鈉、鈣9種微量元素采用不同的樣品消解方法,過程復(fù)雜、費時間,而采用微波消解技術(shù)處理樣奶粉樣品,用原子吸收法測定奶粉中的鉛、銅、錳、鋅、鐵、鎂、鉀、鈉、鈣9種微量元素。

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