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　　在高速發(fā)展的當(dāng)下時代，大家對食物的喜好，推動著物流、冷凍冷藏保鮮等行業(yè)的快速發(fā)展，為了確保食物的新鮮，使用冷藏或冷凍的保鮮技術(shù)，通過物流運(yùn)輸，時間的到達(dá)客戶的手中。

　　今天我想帶大家認(rèn)識的是速凍機(jī)的一類—單凍機(jī)。

　　單凍機(jī)是什么呢？單凍機(jī)是單體速凍機(jī)的簡稱，是速凍機(jī)的一種，用于進(jìn)行單體速凍。單體速凍指的是對每一塊食物進(jìn)行單獨(dú)速凍，在沒有預(yù)先包裝的情況下，它與其他同時被凍結(jié)的食物互相不粘連。打個比方，當(dāng)我們在速凍蝦仁的時候，把零散的蝦仁放到單凍機(jī)的速凍隧道里，在沒有包裝的情況下，讓其開始速凍凍結(jié)，后呈現(xiàn)的是凍結(jié)后每個蝦仁相互之間都不粘連。凍結(jié)的方式也分為兩大類，分別為機(jī)械式速凍方式與液氮速凍方式，兩者的主要區(qū)別是，后者可以迅速鎖定食品水分，盡可能的保持食品的風(fēng)味和重量。

　　接下來我們進(jìn)入今天的正題，如何使單凍機(jī)節(jié)能降耗。

　　先幫大家計(jì)算一下一臺單凍機(jī)正常的耗電費(fèi)，單凍機(jī)的耗冷量為160KW，裝機(jī)容量為15.6KW，我們按照1度電1元錢計(jì)算，一臺單凍機(jī)工作時一小時要損耗電費(fèi)為：（160+15.6）*1h*1元=175.6元，所以，單凍機(jī)的節(jié)能降耗是非常有必要而且效果是比較明顯的。具體措施如下：

　　1、單凍機(jī)開機(jī)前提前20分鐘通知機(jī)房向單凍機(jī)送冷，不能提前太多時間，推進(jìn)式速凍機(jī)當(dāng)庫溫降到-35℃以下時就可以進(jìn)行入貨凍結(jié)了，庫溫控制在-33℃--37℃之間，不允許長時間低于-40℃。

　　2、根據(jù)產(chǎn)品調(diào)整凍結(jié)時間，避免貨物長時間在單凍機(jī)中冷凍，造成能源浪費(fèi)。

　　3、檢查調(diào)整導(dǎo)風(fēng)板和軟門簾的高度，做好單凍機(jī)的保溫措施。

　　4、在單凍機(jī)工作運(yùn)行中，單凍機(jī)的門不可以一直開著庫門加熱，要打開單凍機(jī)門的時候，小龍蝦速凍機(jī)有電加熱裝置的門提前15分鐘通電預(yù)熱即可，無電加熱裝置的，玉米粒速凍生產(chǎn)線用自來水將密封圈周圍的冰溶化后再開門。

　　5、關(guān)機(jī)時提前通知機(jī)房回液，利用單凍機(jī)的余溫凍結(jié)后的產(chǎn)品。

　　6、每天停機(jī)后打開庫門，進(jìn)行自然融霜，第二天早晨對沒有融霜的地方進(jìn)行外接水源沖洗至合格，沖霜后開風(fēng)機(jī)10分鐘吹干蒸發(fā)器鋁片上的水珠即可。

　　這些操作規(guī)范后，可以大大節(jié)能降耗。節(jié)能降耗時企業(yè)的生產(chǎn)之本，我們不能不在意一滴水、一度電的價(jià)值，要實(shí)現(xiàn)節(jié)能效益的大化。