二手蒸發(fā)器的加熱管為一根較粗的直立圓管，中、下部設(shè)有兩個加熱套進(jìn)行加熱，圓管中心裝有旋轉(zhuǎn)刮板。刮板的形式有兩種，一種是固定間隙式，刮板端部與加熱管內(nèi)壁留有約1mm左右的間隙。

二手蒸發(fā)器的另一種是刮板形式是可擺動式轉(zhuǎn)子，刮板借助旋轉(zhuǎn)離心力緊壓于液膜表面。料液自頂部進(jìn)入蒸發(fā)器后，在重力和刮板的攪動下分布于加熱管壁，并呈膜狀旋轉(zhuǎn)向下流動。氣化的二次蒸汽在加熱管上端無套管部分被旋轉(zhuǎn)刮板分去液沫，然后由上部抽出并加以冷凝，濃縮液由蒸發(fā)器底部發(fā)出。

二手蒸發(fā)器在制藥的過程中，物料流與二次蒸發(fā)汽流是兩個獨(dú)的通道，物料是沿蒸發(fā)筒體內(nèi)壁降膜而下；而由蒸發(fā)面蒸發(fā)出的二次蒸汽則從筒體的空間幾乎地離開蒸發(fā)器，因此壓力損失或阻力降是小的。