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江蘇邦力生化設備有限公司

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結晶葡萄糖

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更新時間：2017-07-05 13:50:25瀏覽次數(shù)：2720

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【簡單介紹】

結晶葡萄糖是以結晶狀態(tài)下存在的葡萄糖的總稱，按用途分有工業(yè)級、口服級、注射級三種，按其分子結構可分為：一水α-D-六環(huán)葡萄糖、無水α-D-六環(huán)葡萄糖和無水β-D-六環(huán)葡萄糖。

【詳細說明】

結晶葡萄糖是以結晶狀態(tài)下存在的葡萄糖的總稱，按用途分有工業(yè)級、口服級、注射級三種，按其分子結構可分為：一水α-D-六環(huán)葡萄糖、無水α-D-六環(huán)葡萄糖和無水β-D-六環(huán)葡萄糖。葡萄糖甜味是它的重要性質之一，常溫下溶解度為54%。它是可以不經過消化而直接能被人體吸收的，所以適用于病人食用，也可以直接注射到血液中供嚴重病人急用。葡萄糖是發(fā)酵工業(yè)的基礎原料，同時也是食品及糕點加工中蔗糖的替代品。
結晶葡萄糖是以淀粉為原料，經酶法水解得到高轉率的葡萄糖漿，經精制處理后冷卻結晶，經分離烘干而得成品。
工業(yè)應針對不同的葡萄糖品種而選擇適宜的結晶方式，注射級的葡萄糖不同于口服級的葡萄糖。目前口服級*的結晶工藝為分段結晶，其效果與連續(xù)結晶的產量、收率等指標還要優(yōu)于后者。

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