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進入春季，氣溫逐漸回升，加之清明節(jié)小長假將至，是外出踏青和旅游的高峰期，同時也是食物中毒和食源性疾病的多發(fā)時期，為預防春季細菌性食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，保障消費者飲食安全，湖北省食品*提醒消費者注意餐飲食品消費安全。
    一是不食用不認識的野菜。外出踏青和郊游時，不要食用不認識的野菜，如果采食有毒植物或者加工不當?shù)纳揭安耍菀滓鹬卸尽?/span>
    二是不采摘食用野蘑菇。因為毒蘑菇外觀與食用菇外觀相似，一般方法難以辨別。毒蘑菇所含毒素非常復雜，經(jīng)烹調(diào)加工或者曬干均不能消除，一旦誤食，就會引起中毒。
    三是選擇“農(nóng)家樂”就餐多留心。“農(nóng)家樂”是外出消費比較青睞的休閑就餐場所，選擇“農(nóng)家樂”就餐時，要到監(jiān)督公示為“笑臉”的餐飲單位就餐，用餐時應注意辨別食物顏色、味道是否異常。
    四是謹防食用扁豆、四季豆中毒。扁豆、四季豆是人們普遍食用的蔬菜，生的扁豆和四季豆中含皂甙和紅細胞凝集素，對消化道有強烈刺激性，可引起出血性炎癥，并對紅細胞有溶解作用；扁豆、四季豆放置過久，可產(chǎn)生大量亞硝酸鹽，引起變性血紅蛋白癥。*加熱可破壞有毒物質(zhì)，如加熱不*，可因毒素留存而導致發(fā)生食物中毒。
    五是外出攜帶食物需注意。用于野餐或路途中食用的食物要原料新鮮、加工透徹。各種葷食是真空包裝的，耐貯存又便于攜帶，自制食品要燒熟煮透；干糧類食品，以烘烤、油炸類比較保險，包子、夾心蛋糕等水分含量高的食品容易變質(zhì)，要注意保存。
    另外，省食品*提醒各賓館飯店、餐飲單位，要采購新鮮蔬菜，嚴格執(zhí)行原料采購驗收和索證索票制度，嚴格食品儲存管理，嚴格食具、廚具清洗消毒；一旦發(fā)生食物中毒，應及時到醫(yī)院就診，并12331投訴；同時，立即停止食用可疑食品，并予以保存以備檢驗。