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1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）的檢驗(yàn)方法。本標(biāo)準(zhǔn)*法適用于食品中金黃色葡萄球菌的定性檢驗(yàn)；第二法適用于金黃色葡萄球菌含量較高的食品中金黃色葡萄球菌的計(jì)數(shù)；第三法適用于金黃色葡萄球菌含量較低而雜菌含量較高的食品中金黃色葡萄球菌的計(jì)數(shù)。

 2 設(shè)備和材料除微生物實(shí)驗(yàn)室常規(guī)滅菌及培養(yǎng)設(shè)備外，其他設(shè)備和材料如下： 2.1 恒溫培養(yǎng)箱：36 ℃±1 ℃。 2.2 冰箱：2 ℃～5 ℃。 2.3 恒溫水浴箱：37 ℃～65 ℃。 2.4 天平：感量0.1 g。 2.5 均質(zhì)器。 2.6 振蕩器。 2.7 無(wú)菌吸管：1 mL（具0.01 mL 刻度）、10 mL（具0.1 mL 刻度）或微量移液器及吸頭。 2.8 無(wú)菌錐形瓶：容量100 mL、500 mL。2.9 無(wú)菌培養(yǎng)皿：直徑90 mm。 2.10 注射器：0.5 mL。 2.11 pH 計(jì)或pH 比色管或精密pH 試紙。