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細(xì)菌生長(zhǎng)的zui高、zui適和zui低溫度，常常是某些細(xì)菌鑒定的特征之一。測(cè)定細(xì)菌的生長(zhǎng)溫度，要求培養(yǎng)液十分清晰（如普通肉湯培養(yǎng)液），并采用液體菌種直針接種（不用接種環(huán)接種）。放置于恒溫水浴培養(yǎng)。指示溫度計(jì)應(yīng)放在同樣的試管和培養(yǎng)基內(nèi)，在溫度下培養(yǎng)2－5d，觀(guān)察生長(zhǎng)情況。在接近0℃的低溫培養(yǎng)，則觀(guān)察時(shí)間可延長(zhǎng)至7－10d，甚至30d。
    觀(guān)察記錄結(jié)果：
目測(cè)生長(zhǎng)情況，與未接種的空白培養(yǎng)基對(duì)比，注意混濁度、沉淀物和懸浮物等項(xiàng)，并分級(jí)記錄如下：
（1）“＋“：表示生長(zhǎng)良好；與對(duì)照管相比，可清楚地判定是混濁的。
（2）“＋－“：表示生長(zhǎng)差；與對(duì)照管相比，只有在某一觀(guān)察角度時(shí)方能看到明顯的混濁。
（3）“－“：表示不生長(zhǎng)；在適宜的角度下觀(guān)察，與對(duì)照無(wú)差異。
    總之，培養(yǎng)5d，能生長(zhǎng)者均按生長(zhǎng)計(jì)，否則按不生長(zhǎng)計(jì)，凡培養(yǎng)5d仍屬可疑者或不生長(zhǎng)者必須重測(cè)，在重測(cè)時(shí)，可能出現(xiàn)有時(shí)生長(zhǎng)，有時(shí)不生長(zhǎng)的不穩(wěn)定現(xiàn)象，這可能有兩種原因：一種是水浴溫度不穩(wěn)定，培養(yǎng)時(shí)溫度波動(dòng)大；另一種原因可能是所測(cè)定的溫度，恰好是測(cè)定菌的臨界生長(zhǎng)溫度，在這種情況下，可用提高一度或降低一度的辦法肯定之。
必須注意，當(dāng)測(cè)定的試管較多時(shí)，不可將試管捆成一捆浸于水浴中，這樣捆著的試管內(nèi)外溫度不一致，易出現(xiàn)誤差。用特制試管架放試管，所用溫度計(jì)應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)溫度計(jì)標(biāo)定過(guò)。