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瓊脂塊法　　1產(chǎn)抑菌酶的菌的抑菌圈法：常用于抗生素產(chǎn)生菌的分離篩選。工具菌采用抗生素的敏感菌。若被檢菌能分泌某些抑制工具菌生長的物質(zhì)，如抗生素等，便會(huì)在該菌落周圍形成工具菌不能生長的抑菌圈，很容易被鑒別出來。　　2淀粉酶生產(chǎn)菌的鑒定：在分離淀粉酶產(chǎn)生菌時(shí)，培養(yǎng)基以淀粉為惟一碳源，待樣品涂布到平板上，經(jīng)過培養(yǎng)形成單個(gè)菌落后，再用碘液浸涂，根據(jù)菌落周圍是否出現(xiàn)透明的水解圈來區(qū)別產(chǎn)酶菌株。　　3分離核酸水解酶產(chǎn)生菌，可用雙層平板法，首先在普通平板培養(yǎng)基上把懸浮液涂抹培養(yǎng)，等長出菌落后覆蓋一層營養(yǎng)瓊脂，內(nèi)含3%酵母RNA，0.7%瓊脂及0.1mol/LEDTA，pH7.0，于42℃左右培養(yǎng)2～4h,四周產(chǎn)生透明圈的菌落，即為核酸分解酶產(chǎn)生菌。