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食品殺菌高頻干燥

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產(chǎn)品型號WBS1-1

品       牌

廠商性質(zhì)其他

所  在  地煙臺市

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更新時間:2017-07-19 07:09:56瀏覽次數(shù):2955次

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食品殺菌高頻干燥
產(chǎn)品名稱
食品殺菌高頻干燥
產(chǎn)品規(guī)格
WBS1-1
產(chǎn)品單位
 
產(chǎn)品價格
 
產(chǎn)品圖片
食品殺菌高頻干燥
產(chǎn)品簡介

性能描述:
  
提水效率: 每小時45 公斤每小時殺菌處理500kg-600kg 傳送速度: 0.5-5m/min,任意可調(diào)可另加紅外控溫裝置、PLC編程控制

功能及特點:
  時間短、速度快.低溫殺菌、保持營養(yǎng)成份.節(jié)約能源,殺菌均勻*易自動化生產(chǎn):微波設(shè)備操作簡便,沒有熱慣性,能根據(jù)生產(chǎn)工藝要求實時調(diào)控。整條生產(chǎn)線只需1~2名操作工。工藝*:微波殺菌設(shè)備不需要鍋爐、復(fù)雜的管道系統(tǒng)只需水、電基本條件即可,對廠房無特殊要求。投資少、見效快。節(jié)省占地面積:微波設(shè)備無高溫余熱,不產(chǎn)生熱輻射,能改善工作環(huán)境;而且設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊、節(jié)省廠房面積。

詳細介紹:
  微波是100MHz~100000MHz波段的電磁波,以微波殺菌的溫度場與電磁場相比較,電磁場是細菌致死的主要因素,特別是在較低溫度時開創(chuàng)既能殺菌又能保持食品風(fēng)味和品質(zhì)的有效殺菌途徑。一般而言電磁場殺菌是指104~1011Hz頻率段的電磁場。電磁場在殺菌過程中表現(xiàn)出來的“非熱因素成為細菌致死的主導(dǎo)因素“打破了常規(guī)加熱殺菌的格局,細菌欲生存而需抗?fàn)幍膶ο蠓Q為”電磁力“。。細胞是zui基本的生命單元,當(dāng)電磁場達到一定值(E>E0,H>H0)時,細胞膜就發(fā)生不可修復(fù)的破裂這種現(xiàn)象稱為電穿孔。同時,由于電磁場是變化的,在極短的時間內(nèi),電磁場的頻率、強度都會發(fā)生*的變化,在細胞膜上產(chǎn)生振蕩效應(yīng)。不可逆的電穿孔和激烈的振蕩效應(yīng)能使細胞破裂,這種破裂導(dǎo)致細胞結(jié)構(gòu)紊亂,從而達到殺死細胞的目的,進而殺死細菌。電離作用:變化電磁場的介電阻斷性對食品中的微生物具有抑制作用。在外加電磁場的作用下,食品空間中的帶電料子將產(chǎn)生高速運動,撞擊食品分子,使食品分子分解,產(chǎn)生陰、陽離子,同時,電解質(zhì)電解出陰、陽離子。這些陰、陽離子在強電磁場的作用下極為活躍,穿過本來就已提高通透性的細胞膜,與微生物內(nèi)的生命物質(zhì)如蛋白質(zhì)、RNA作用,因而阻斷了細胞內(nèi)正常生化反應(yīng)和新陳代謝的進行。另外,電磁場能夠使水分子的氫氧鍵斷裂,在水中生成過量的超氧陰離子自由基、*及自由質(zhì)子。而*有強烈的氧化作用,作用于生物分子,會破壞DNA,導(dǎo)致細胞死亡。液體介質(zhì)中電離作用產(chǎn)生的臭氧同樣有強烈的氧化作用,能與細胞內(nèi)物質(zhì)發(fā)生一系列反應(yīng)。以上兩種作用的聯(lián)合構(gòu)成了殺死細菌體的主要因素。

長×寬×高:1269×1080×2140 (mm)
開口尺寸:高×寬   800×60mm

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