短雙歧桿菌凍干工藝開(kāi)發(fā)及凍干代工

短雙歧桿菌凍干工藝開(kāi)發(fā)包括凍干保護(hù)劑配方開(kāi)發(fā)及凍干工藝曲線開(kāi)發(fā)，凍干配方開(kāi)發(fā)時(shí)可選的保護(hù)劑梨糖醇、棉子糖與膠原蛋白，海藻糖、乙酸鈉、牛磺酸、脫脂乳等，凍干保護(hù)劑是決定短雙歧桿菌存活率的關(guān)鍵。它需要在冷凍和干燥過(guò)程中，替代水分子與菌體細(xì)胞膜和蛋白質(zhì)結(jié)合，防止損傷。糖醇類保護(hù)劑的凍干存活率普遍高于蛋白類保護(hù)劑，添加蛋白類物質(zhì)不會(huì)增強(qiáng)糖類物質(zhì)對(duì)短雙歧桿菌的凍干保護(hù)劑效果，適量添加可提高菌粉的疏松度。

凍干工藝曲線整個(gè)凍干過(guò)程耗時(shí)較長(zhǎng)，需嚴(yán)格控制溫度，包括預(yù)凍，一次干燥，二次干燥，優(yōu)化凍干工藝曲線來(lái)大大提高凍干效率。

短雙歧桿菌凍干代工，可提供凍干小批量及批量?jī)龈纱ひ约岸屉p歧桿菌凍干保護(hù)劑篩選，凍干工藝開(kāi)發(fā)，凍干放大生產(chǎn)等。