氣調(diào)包裝是一種新型食品保鮮技術(shù)，采用保護(hù)性混合氣體（通常為CO2、N2、O2）置換包裝內(nèi)的空氣，利用各種保護(hù)性氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物生長(zhǎng)繁殖，并使活性食物（果蔬等植物性食品）呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長(zhǎng)保鮮期。

該機(jī)適宜包裝的食品有：生鮮魚(yú)、肉、禽類(lèi)；熟肉制品；面包糕點(diǎn)等焙烤食品；新鮮果品、蔬菜等。包裝容器為塑料盒。

1. 采用電、氣、機(jī)控制，由可編程序控制器（ PLC）配合觸摸屏實(shí)現(xiàn)人機(jī)界面對(duì)話，各部分動(dòng)作及控制參數(shù)均可由PLC設(shè)定、修改。控制方便可靠，故障率低。

2. 將已填充物品的包裝盒放入下模腔后包裝過(guò)程自動(dòng)完成：抽真空、充氣 -熱壓封口-分切-包裝成品排出。

3. 機(jī)架等主要構(gòu)件均由不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求。

4. 結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小，操作方便。

5. 模具形狀可按用戶選定的包裝盒形進(jìn)行配置。

本機(jī)廣泛適用于：生鮮肉、熟肉制品、魚(yú)類(lèi)、家禽、貝類(lèi)、水果、咖啡、茶葉、蔬菜、面包等超市配送食品。氣調(diào)包裝具有使食品保質(zhì)、保鮮、保色、保形、保味的特點(diǎn)，風(fēng)靡歐美市場(chǎng)。