方便面生產線是由鹽水混合器、鹽水計量裝置、雙軸雙速和面機、圓盤熟化機、復合壓延機、多層蒸面機、方塊面切割分排機、油炸機、風冷機、輸送機等組成。

方便面已成為方便儀器的主流產品，據有關資料統(tǒng)計，我國方便面年人均銷量為十四包，僅是日本的三分之一、韓國的六分之一，消費潛力巨大。但方便面市場競爭相當激烈，90%以上的為少數大型企業(yè)所占有。因此，相對眾多的中小型企業(yè)而言，開發(fā)新品，占領空白市場是道選。如方便米線、非油炸方便面等，它們的出現，明顯改變原有方便面面塊口感差的問題，并為非油炸食品打破了方便面一統(tǒng)天下的局面。