設備簡介：

鹽水注射機是將鹽水、淀粉、大豆蛋白及輔料注入肉中充分腌漬，依靠的技術、利用機械裝置將腌制劑通過注射針注射入產品，使之在全自動鹽水注射機內均勻分布達到快速腌制、增加調味、保持肉食營養(yǎng)、強化口感的目的。

鹽水注射機通過帶有針孔的注射針將鹽水槽內鹽水注入大塊產品中，使鹽水更快滲透產品整體。鹽水注射機通常搭配滾揉機一起使用，鹽水注射機減少了產品滾揉的工藝時間，滾揉機解決了鹽水注射機注射后鹽水滲透不均勻的問題，兩者相輔相成。

設備構造：

①本機采用優(yōu)質不銹鋼材料，選用不銹鋼泵，設計合理，維護容易。

②為使注射機和小肉塊更加分離，該設備設計了四層不同的過濾功能，能及時把小肉塊排出注射液以外，有效地保證了注射針孔不被堵塞。傳動鏈條可拆卸，清洗方便，針頭拆裝容易，便于更換。

③本機注射壓力可根據產品不同在0.1-0.8MPa之間調整，壓力表顯示注射壓力直觀、方便。

④本機采用變頻型調速器，鏈條步進距離和步進速度及針頭注射速度同步可調。

⑤本機設有自動保護針頭裝置，注射針碰到硬物時可隨之抬起，免受損壞。

⑥本設備除用于肉類加工外，通過更換針頭還成功應用于魚類、海參、禽類等產品的注射加工。

設備特點：

1、本設備采用優(yōu)質不銹鋼制作，設計嚴謹、結構合理、操作簡便、傳動鏈板可拆卸，清潔衛(wèi)生，清洗方便，是肉制品加工企業(yè)的設備。

2、本機可將鹽水及輔料配制的腌漬劑均勻的注射到肉塊中，縮短了腌漬時間，大大提高了肉制品的口味及出口率。

3、本機設計嚴謹 ，結構合理，操作簡便，是肉制品加工過程中的理想設備。

4、用戶可根據工藝要求，通過調節(jié)步進速度、步進距離、壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液定量、均勻、連續(xù)的注入肉中，從而實現產品的注射效果。

性能優(yōu)點：

1、鹽水注射機主要應用于各種肉制品的快速入味，通過針注射到肉內，達到快速入味的一款設備。

2、使肉質嫩化、松軟、不僅縮短了腌漬時間，而且大大提高了肉制品的口味及出品率。

鹽水注射機采用齒形步進送料，步距準確，肉料由三組可拆卸的格條支撐，注射針采用彈簧控制，真正能夠達到帶骨注射。

3、注射壓力、注射率、步進距離和速度，可根據注射物料大小以及被注射物的組織結構，可任意調整，能夠達到理想的注射效果。

4、該機為防止針頭堵塞采用四級過濾，操作簡單，維修方便，是肉食加工的理想設備。

5、整機采用304不銹鋼制做而成，注射針采用單針單管，獨立彈簧設計，遇到骨肉可以自動彈回，保證針頭不備損傷，延長設備使用壽命。

主要技術參數：

設備使用方法：
1、先將調好的料水，經過過濾網，倒入料車中。
2、在檢查機器運轉是否正常。
3、如果檢查一切正常，則開始注射。
4、在注射之前先將機器針運轉起來，再將水泵啟動。
5、然后將肉放到鏈條上擺列均勻，注意不要把肉放到鏈條兩邊的空隙中，以防塞住鏈輪，影響使用。
6、在注射過程中，一定要常檢查過濾網是否堵了，如果堵了，一全自動鹽水注射機定要換下重新放上洗好的，或者停機更換。
7、如果料水注射過程中，使用完一定及時添加注射液。（注：料車千萬不要缺水，不然水泵的機械密封會壞掉。）
8、本機注射針行程配備高低速。如果您的產品，需要注射量高，那么您就用低速；如果您的產品，不需要注射量高，那么您就用高速。

適用范圍：

鹽水注射機廣泛應用于肉食加工的食品企業(yè)，是制作火腿、肉丸、鹵制品、烤肉、醬肉、雞類、鴨類、鵝類、牛肉等肉類制品的必選設備。

特別說明：

該系列設備可根據用戶的實際產品生產需要進行設計，也可以根據用戶的實際產能要求制作具體尺寸型號規(guī)格。