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茶葉超微粉碎技術(shù)的發(fā)展
發(fā)布時(shí)間：2010-5-5超微綠茶粉是將鮮茶葉經(jīng)過蒸汽殺青和干燥處理后進(jìn)行超微粉碎成200目（74μm）（氣流粉碎式加工）甚至1000目（12μm左右）以上的茶葉超微細(xì)粉。它zui大限度地保持了茶葉原有的色香味品質(zhì)和各種營(yíng)養(yǎng)成分。超微綠茶粉已廣泛應(yīng)用于食品、飲料、日用化工等行業(yè)，可作成為面包、面條、糖果、果脯等食品的風(fēng)味添加劑，賦予食品天然的綠色（超微綠茶粉）、紅色（超微紅茶粉）色澤和營(yíng)養(yǎng)保健功能；應(yīng)用于冰淇淋、果凍、糖果、奶油蛋糕、餅干、糕點(diǎn)、茶豆腐、口香糖、茶飲料及面條、面包等食品中，能有效防止食品氧化變質(zhì)，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期；超微茶粉可溶于冷、熱、冰水，在飲料行業(yè)中作為即沖即飲的瓶裝茶水原料，具有保持茶葉風(fēng)味，抗菌等優(yōu)點(diǎn)；采用本技術(shù)加工生產(chǎn)的超微綠茶粉平均粒度可達(dá)到800目（15μm），應(yīng)用于牙膏、面膜、洗發(fā)液、沐浴液的制作，可達(dá)到清除口腔細(xì)菌、消炎、除口臭、防牙病、使發(fā)質(zhì)烏潤(rùn)、營(yíng)養(yǎng)皮膚、清理皮膚黑色素、延緩哀老等作用。 聯(lián)合國衛(wèi)生組織公布的調(diào)查材料顯示，人類長(zhǎng)壽的奧秘之一是“多茶少煙”。聯(lián)合國專門組織還宣布要在世界范圍內(nèi)，特別是在年青人中間鼓勵(lì)飲茶。
專家研究證明，可可由于能增肥和可能引起某些兒童疾病而被當(dāng)代人所忌用，咖啡因?qū)θ梭w也有負(fù)作用。于是很多人對(duì)咖啡和可可采取了比較謹(jǐn)慎的態(tài)度?，F(xiàn)在美國咖啡消費(fèi)量只有1957年的65％。
與咖啡和可可消費(fèi)量顯著減少的趨勢(shì)相反，茶葉消費(fèi)量近年來顯著增長(zhǎng)：1960年美國人平均每年消費(fèi)茶葉0.31公斤，現(xiàn)在人均每年消費(fèi)茶葉量增加到1公斤左右。
中國茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)施云清說，飲茶能益壽，不但有事實(shí)證明，而且也為科學(xué)所揭示。經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，茶葉含有機(jī)化合物450多種，無機(jī)礦物質(zhì)15種以上，這些成份大都具有保健防病的功效。
醫(yī)藥界研究表明茶葉中富含硒元素，而硒元素對(duì)人體抗衰老具有十分重要的作用。中國科研人員調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)壽老人的頭發(fā)中的硒含量較高，百歲老人的血液中的硒元素含量比正常人高一倍。
丁俊之教授說，茶葉的歷史比咖啡、可可悠久，飲茶人也多于喝咖啡、可可的人。世界消費(fèi)茶葉的國家約有160個(gè)，幾乎遍及*。
研磨式超微粉碎技術(shù)不加裝任何冷卻裝置，茶粉溫度一般也不會(huì)超過45℃。粉碎機(jī)產(chǎn)生的熱量主要來源于兩個(gè)方面，其一為機(jī)械本身摩擦產(chǎn)生熱量，其二是機(jī)械與物料碰撞摩擦等因素產(chǎn)生的熱量。采用研磨式超微粉碎技術(shù)，機(jī)械本身摩擦產(chǎn)生的熱量可以忽略不計(jì)；而其粉碎原理巧妙，并非硬性撞擊剪切，加之機(jī)器本身轉(zhuǎn)速較低（只有285r/min），所以產(chǎn)生的熱量遠(yuǎn)低于其它粉碎機(jī)，更巧妙的是，在設(shè)備設(shè)計(jì)中讓分選氣流直接通過粉碎槽，在分選的同時(shí)，就帶走了絕大部分熱量，所以，即使連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)也不會(huì)產(chǎn)生高溫。
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