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詳細(xì)介紹

漳州、廈門(mén)、泉州調(diào)味料產(chǎn)品Q(chēng)S認(rèn)證、質(zhì)量準(zhǔn)入免費(fèi)咨詢(xún)
的出廠檢驗(yàn)設(shè)備

（一）固態(tài)調(diào)味料。

1. 天平(0.1g)；2. 分析天平(0.1mg)；3. 干燥箱；4. 酸度計(jì)(pH0.01)(除香辛料外)；5. 馬弗爐(香辛料)。

（二）半固態(tài)調(diào)味料。

1. 天平(0.1g)；2. 分析天平(0.1mg)；3. 干燥箱；4. 索氏抽提裝置(含油型)；5. 酸度計(jì)(pH0.01)(除香辛料外)（非含油型）。

（三）液體調(diào)味料。

1. 天平(0.1g)；2. 分析天平(0.1mg)；4. 酸度計(jì)(pH0.01)。

（四）食用調(diào)味油。

1. 天平(0.1g)；2. 分析天平(0.1mg)；3. 干燥箱。

即食類(lèi)調(diào)味料(除調(diào)味油)生產(chǎn)企業(yè)還應(yīng)具備：

1. 無(wú)菌室(或超凈工作臺(tái))；2. 微生物培養(yǎng)箱；3. 生物顯微鏡；4. 滅菌鍋。

七、檢驗(yàn)項(xiàng)目

調(diào)味料產(chǎn)品的發(fā)證檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)分別按照下列表格中所列出的相應(yīng)檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有“*”標(biāo)記的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗(yàn)2次。

固態(tài)調(diào)味料質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表

序號(hào)	檢驗(yàn)項(xiàng)目	發(fā)證	監(jiān)督	出廠	備注
1	感官	√	√	√
2	凈含量	√	√	√
3	水分（干燥失重）	√	√	√	湯料、調(diào)味料
4	食鹽	√	√	√	湯料、調(diào)味料
5	氨基酸態(tài)氮	√	√	√	湯料、調(diào)味料
6	總氮	√	√	*	湯料、調(diào)味料
7	總灰分	√	√	√	香辛料
8	酸不溶性灰分	√	√	√	香辛料
9	總砷（以As計(jì)）	√	√	*
10	鉛（以Pb計(jì)）	√	√	*
11	食品添加劑	√	√	*	按需要
12	菌落總數(shù)	√	√	√	即食類(lèi)
13	大腸菌群	√	√	√	即食類(lèi)
14	致病菌（沙門(mén)氏菌、、志賀氏菌）	√	√	*	即食類(lèi)
15	標(biāo)簽	√	√

半固態(tài)調(diào)味料（含油型）質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表

序號(hào)	檢驗(yàn)項(xiàng)目	發(fā)證	監(jiān)督	出廠	備注
1	感官	√	√	√
2	凈含量	√	√	√
3	水分（干燥失重）	√	√	√
4	酸價(jià)	√	√	√
5	過(guò)氧化值	√	√	√	除芝麻醬
6	食用鹽（氯化物）	√	√	√	除花生醬、芝麻醬
7	脂肪	√	√	√	限花生醬、芝麻醬
8	細(xì)度	√	√	√	限花生醬、芝麻醬
9	蛋白質(zhì)	√	√	*	限花生醬
10	灰分	√	√	*	限花生醬
11	亞硝酸鹽	√	√	*	限添加腌臘制品和醬腌制品
12	總砷	√	√	*
13	鉛	√	√	*
14	B1	√	√	*	限花生醬、油辣椒
15	食品添加劑（苯甲酸、山梨酸）	√	√	*	按需要
16	菌落總數(shù)	√	√	√	即食類(lèi)
17	大腸菌群	√	√	√	即食類(lèi)
18	致病菌（沙門(mén)氏菌、、志賀氏菌）	√	√	*	即食類(lèi)
19	標(biāo)簽	√	√

半固態(tài)調(diào)味料（非油型）質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表

序號(hào)	檢驗(yàn)項(xiàng)目	發(fā)證	監(jiān)督	出廠	備注
1	感官	√	√	√
2	凈含量	√	√	√
3	干燥失重（水分）	√	√	√
4	食用鹽（氯化物）	√	√	√
5	氨基酸態(tài)氮（或鈉）	√	√	√
6	亞硝酸鹽	√	√	*	限添加腌臘制品和醬腌制品
7	總砷	√	√	*
8	鉛	√	√	*
9	食品添加劑（苯甲酸、山梨酸）	√	√	*	按需要
10	菌落總數(shù)	√	√	√	即食類(lèi)
11	大腸菌群	√	√	√	即食類(lèi)
12	致病菌（沙門(mén)氏菌、、志賀氏菌）	√	√	*	即食類(lèi)
13	標(biāo)簽	√	√

液體調(diào)味料質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表

序號(hào)	檢驗(yàn)項(xiàng)目	發(fā)證	監(jiān)督	出廠	備注
1	感官	√	√	√
2	凈含量	√	√	√
3	氨基酸態(tài)氮	√	√	√	按需要
4	食用鹽（氯化物）	√	√	√	按需要
5	總酸（酸度）	√	√	√	按需要
6	酒精度（酒度）	√	√	√	按需要
7	總氮				按需要
8	揮發(fā)性鹽基氮				按需要
9	總砷	√	√	*
10	鉛	√	√	*
11	菌落總數(shù)	√	√	√	即食類(lèi)
12	大腸菌群	√	√	√	即食類(lèi)
13	致病菌（沙門(mén)氏菌、、志賀氏菌）	√	√	*	即食類(lèi)
14	食品添加劑（苯甲酸、山梨酸等）、甜味劑（甜蜜素、糖精鈉等）	√	√	*	按需要
15	標(biāo)簽	√	√

食用調(diào)味油質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表

序號(hào)	檢驗(yàn)項(xiàng)目	發(fā)證	監(jiān)督	出廠	備注
1	感官	√	√	√
2	凈含量	√	√	√
3	水分及揮發(fā)物	√	√	√
4	酸值（酸價(jià)）	√	√	√
5	過(guò)氧化值	√	√	√
6	抗氧化劑(BHA、BHT)	√	√	*	按需要
7	標(biāo)簽	√	√