詳細(xì)介紹
滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動、相互撞擊、摔打,從而產(chǎn)生均勻分布的按摩、腌漬入味作用??梢允谷饩鶆虻奈针鐫n,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品彈性。當(dāng)已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進(jìn)入本機(jī)后,經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾,使肉塊得到均勻的擠壓、按摩,加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,改善了肉組織結(jié)構(gòu),增加出品率。另外可使產(chǎn)品肉質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高等特點(diǎn)。
另外,本設(shè)備采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作,筒體兩端采用橢圓封頭以增大滾揉空間,具有結(jié)構(gòu)緊湊、運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小、性能可靠、操作簡便、設(shè)備使用效率高等有點(diǎn)。
特點(diǎn):
漿頁設(shè)計獨(dú)特:本設(shè)備分普通單層漿葉及“A"型特種葉片,適合不同種類產(chǎn)品。
進(jìn)出 料方式:進(jìn)料可根據(jù)所加工不同產(chǎn)品選擇自動吸料、大口填裝、側(cè)面填裝方式,出料為翻轉(zhuǎn)出料,方便快捷。
控制程序:本機(jī)控制電器均采用時間繼電器防水型電腦控制器,使用更方便
結(jié)構(gòu):滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),限度增加桶內(nèi)摔打空間,,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果好。
另外,本設(shè)備采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作,筒體兩端采用橢圓封頭以增大滾揉空間,具有結(jié)構(gòu)緊湊、運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小、性能可靠、操作簡便、設(shè)備使用效率高等有點(diǎn)。
特點(diǎn):
漿頁設(shè)計獨(dú)特:本設(shè)備分普通單層漿葉及“A"型特種葉片,適合不同種類產(chǎn)品。
進(jìn)出 料方式:進(jìn)料可根據(jù)所加工不同產(chǎn)品選擇自動吸料、大口填裝、側(cè)面填裝方式,出料為翻轉(zhuǎn)出料,方便快捷。
控制程序:本機(jī)控制電器均采用時間繼電器防水型電腦控制器,使用更方便
結(jié)構(gòu):滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),限度增加桶內(nèi)摔打空間,,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果好。
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