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詳細(xì)介紹
全自動(dòng)蒸汽加熱行星攪拌炒鍋---果醬炒鍋
該設(shè)備從控制方式上分為兩種：全自動(dòng)液壓控制；半自動(dòng)控制。
一、 蒸汽特點(diǎn)：
內(nèi)外膽鍋膽夾層內(nèi)的蒸汽熱量給物料加熱，由于蒸汽加熱的溫度特點(diǎn)可以使鍋內(nèi)的物料不至于糊鍋，適應(yīng)于熱敏感的物料的加熱和烘干。
適用范圍：適用于番茄醬、草莓醬等水果醬，還適應(yīng)于高粘度物料豆沙，餡料，蓮蓉，棗泥，豆沙蓉，肉松，等餡料產(chǎn)品類(lèi)別。一款產(chǎn)品多種功能，為您生產(chǎn)多種物料提供便利。
二、產(chǎn)品構(gòu)成：該系列設(shè)備主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成
1.設(shè)備材質(zhì)：該系列產(chǎn)品采用日本獨(dú)資企業(yè)宜興北海封頭，一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽加熱形式，具有受熱面積大，熱效率高。本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理。符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀(guān)、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡(jiǎn)單、便于維修。
2.攪拌系統(tǒng)：攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動(dòng)比為不整數(shù)傳動(dòng)比，保證鍋內(nèi)無(wú)任何攪拌盲點(diǎn)。使用的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。
3.傾倒物料：該系列設(shè)備自動(dòng)/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進(jìn)出原料節(jié)省人力，采用無(wú)級(jí)變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長(zhǎng)，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點(diǎn)，是性能優(yōu)良的攪拌
三、注意事項(xiàng)：
1.每班檢查一次蒸汽管道及閥門(mén)，杜絕蒸汽泄露，避免燙傷事故的發(fā)生；
2.工作過(guò)程中必須保證蒸汽壓力在設(shè)計(jì)范圍以?xún)?nèi),工作壓力不得超過(guò)0.29MPa。
本設(shè)備只能在規(guī)定的“工作壓力"范圍內(nèi)使用，不允許超壓使用，否則造成后果由用戶(hù)自負(fù)。 （配置：蒸汽鍋爐和蒸汽發(fā)生器）
該設(shè)備從控制方式上分為兩種：全自動(dòng)液壓控制；半自動(dòng)控制。
一、 蒸汽特點(diǎn)：
內(nèi)外膽鍋膽夾層內(nèi)的蒸汽熱量給物料加熱，由于蒸汽加熱的溫度特點(diǎn)可以使鍋內(nèi)的物料不至于糊鍋，適應(yīng)于熱敏感的物料的加熱和烘干。
適用范圍：適用于番茄醬、草莓醬等水果醬，還適應(yīng)于高粘度物料豆沙，餡料，蓮蓉，棗泥，豆沙蓉，肉松，等餡料產(chǎn)品類(lèi)別。一款產(chǎn)品多種功能，為您生產(chǎn)多種物料提供便利。
二、產(chǎn)品構(gòu)成：該系列設(shè)備主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成
1.設(shè)備材質(zhì)：該系列產(chǎn)品采用日本獨(dú)資企業(yè)宜興北海封頭，一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽加熱形式，具有受熱面積大，熱效率高。本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理。符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀(guān)、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡(jiǎn)單、便于維修。
2.攪拌系統(tǒng)：攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動(dòng)比為不整數(shù)傳動(dòng)比，保證鍋內(nèi)無(wú)任何攪拌盲點(diǎn)。使用的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。
3.傾倒物料：該系列設(shè)備自動(dòng)/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進(jìn)出原料節(jié)省人力，采用無(wú)級(jí)變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長(zhǎng)，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點(diǎn)，是性能優(yōu)良的攪拌
三、注意事項(xiàng)：
1.每班檢查一次蒸汽管道及閥門(mén)，杜絕蒸汽泄露，避免燙傷事故的發(fā)生；
2.工作過(guò)程中必須保證蒸汽壓力在設(shè)計(jì)范圍以?xún)?nèi),工作壓力不得超過(guò)0.29MPa。
本設(shè)備只能在規(guī)定的“工作壓力"范圍內(nèi)使用，不允許超壓使用，否則造成后果由用戶(hù)自負(fù)。 （配置：蒸汽鍋爐和蒸汽發(fā)生器）
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