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詳細(xì)介紹

速凍隧道，隧道式速凍機，流水線速凍機，可以根據(jù)客戶的要求定制。

速凍機是在短時間內(nèi)，把速凍的物品中心溫度凍達(dá)到-18°，以達(dá)到營養(yǎng)成分不流失，品相不變色澤晶透。是一種能夠在短時間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的高效率的凍結(jié)設(shè)備?？梢杂行?、經(jīng)濟(jì)地凍結(jié)放置在速凍機內(nèi)部的多種多樣產(chǎn)品，如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調(diào)理食品，乳制品等。

常用的速凍機及其特點我們來了解一下：

單體隧道式速凍機是一種結(jié)構(gòu)簡單的速凍機，按使用的輸送帶形式的不同可分為網(wǎng)帶式和板帶式。

網(wǎng)帶式速凍機使用的網(wǎng)帶分為鋼絲網(wǎng)和塑鋼網(wǎng)兩種，網(wǎng)帶式速凍機的特點如下：結(jié)構(gòu)簡單，運行可靠，使用壽命長。網(wǎng)帶上下都能通風(fēng)，凍結(jié)速度快，增加打帶裝置，改變吹風(fēng)方式，容易實現(xiàn)流態(tài)化。適合凍結(jié)時間較短的產(chǎn)品，如：果蔬、水產(chǎn)品、面食品、冷食等。占地面積較大。

設(shè)備性能說明

隧道式速凍機由進(jìn)料口、保溫庫體、出料口、傳動系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、蒸發(fā)器、電控系統(tǒng)等組成。速凍時間:根據(jù)要速凍的食材而定時間。（如:水餃需要20分鐘，零下40℃。包子需要15分鐘，零下50℃，榴蓮30分鐘，零下35℃。鲅魚，需要20分鐘，零下60℃、魚、蝦35分鐘，零下40℃。）

1.應(yīng)用領(lǐng)域：幾乎可以滿足所有的食品速凍。如：水果蔬菜海鮮肉類各種面食即食快餐和其他方便食品，以及眾多的奶制品和烘焙食品。

2.特點和優(yōu)點：有多種寬度網(wǎng)帶標(biāo)準(zhǔn)選擇：0.6 1.0 1.25 m等。

（A）可跳轉(zhuǎn)速的風(fēng)機用于低溫效率的發(fā)揮。

（B）光滑的表面防止設(shè)備內(nèi)的食品殘留。

（C）全面的設(shè)備可以自動清洗自動升降。隧道速凍機是一種結(jié)構(gòu)較為簡單的高效速凍裝置。根據(jù)輸送帶的不同，可分為隧道網(wǎng)帶速凍機和隧道板帶速凍機。網(wǎng)帶速凍機主要適合于海產(chǎn)品，禽肉，蔬菜，水果，面食，乳制品等食品的速凍加工。凍結(jié)量可在150kg/h~1000kg/h。

結(jié)構(gòu)特點：

1. 結(jié)構(gòu)簡單，運行方便，使用壽命長。

2. 采用進(jìn)口設(shè)備和不銹鋼彈簧絲壓制而成，表面平整，可根據(jù)要求選擇網(wǎng)帶寬度。

3. 采用熱波動吹風(fēng)方式，凍結(jié)效率高。

4. 根據(jù)產(chǎn)量要求可選用單，雙網(wǎng)帶組合。

5. 采用水沖霜，保證清潔衛(wèi)生。

6. 進(jìn)口變頻器實現(xiàn)無級調(diào)速，凍品凍結(jié)時間可根據(jù)需要連續(xù)調(diào)節(jié)，可適應(yīng)多種凍品的加工

7. 庫體采用硬質(zhì)聚氨酯發(fā)泡，保溫性能好，內(nèi)外包及庫體內(nèi)外支架均為不銹鋼，易清洗，符合食品衛(wèi)生 HACCP要求。

RXDW系列網(wǎng)帶速凍機

1.該系列速凍裝置形成垂直向上具有較大流速的強冷風(fēng)汽流，并采用獨特的導(dǎo)風(fēng)裝置，合理配風(fēng)，氣流分布均勻。使物料充分暴露在強冷風(fēng)中。網(wǎng)帶下部帶有獨立的脈沖震動裝置，使網(wǎng)帶的空隙不被冰霜堵塞，減小了風(fēng)阻，氣流順暢。并使物料不結(jié)塊、不黏網(wǎng)而形成單體。實現(xiàn)了全流態(tài)化單體速凍工藝，速凍速度快，大大的提高了凍結(jié)產(chǎn)量。

2.流化床是循環(huán)的、運行平穩(wěn)的網(wǎng)帶。產(chǎn)品在速凍過程中限度的不變形、不破碎。網(wǎng)帶運行為無極變速，調(diào)速范圍廣，用戶可以根據(jù)物料的不同，改變網(wǎng)帶的運行速度，從而改變凍結(jié)時間。該系列速凍機，可凍多種蔬菜、水果類，也可以用孔盤速凍海產(chǎn)品類及面食類。另外速凍間內(nèi)設(shè)有隧道，可容納盤架車，用于凍結(jié)盤裝凍品。

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