醫(yī)用級(jí)谷氨酸鈉 輔料制劑
醫(yī)用級(jí)谷氨酸鈉 輔料制劑
谷氨酸鈉是食品調(diào)味劑味精的主要成分,是一種由鈉離子與谷氨酸根離子形成的谷氨酸鈉鹽,常溫下為無色無味的晶體,在232℃時(shí)解體熔化,易溶于水(溶解度為:74g/100ml)。
本品為L-2-氨基戊二酸的單鈉鹽。按干燥品計(jì)算,含C5H8NNaO4•H2O應(yīng)為99.0%~100.5%。
【性狀】本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。
本品在水中易溶,在乙醇中微溶。
比旋度 取本品,精密稱定,加2mol/L鹽酸溶液溶解并定量稀釋制成每1ml中約含0.1g的溶液,依法測(cè)定(通則0621),比旋度為+24.8°至+25.3°。
【類別】藥用輔料,矯味劑和助溶劑等。
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