詳細(xì)介紹
| 品牌 | dingzheng/鼎正 | 控制方式 | 電腦半自動(dòng)控制型 |
|---|---|---|---|
| 罐體結(jié)構(gòu) | 上下罐殺菌鍋 | 殺菌方式 | 噴淋式殺菌鍋 |
| 材質(zhì) | 全不銹鋼 | 工作壓力 | 0.2Mpa |
| 內(nèi)徑 | 1200mm | 功率 | 30kw |
| 盤子數(shù)量 | 3個(gè) | 殺菌溫度 | 120℃ |
| 外形尺寸 | 2500mm |
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殺菌鍋殺菌方式分有三種:
熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。
蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進(jìn)蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn),所以這種方式熱分布不是很均勻。
淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中。
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殺菌鍋分類及選擇原則:
從控制方式上分有四種:
1、手動(dòng)控制型: 所有閥門和水泵均由手動(dòng)控制,包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。
2、電氣半自動(dòng)控制型: 壓力由電接點(diǎn)壓力表控制,溫度由傳感器(pt100)和進(jìn)口溫控儀控制(精度為±1℃),降溫過程由人工操作。
3、電腦半自動(dòng)控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進(jìn)行處理,可以儲存殺菌工藝,控制精度高,高溫高壓殺菌鍋,溫控可達(dá)±1℃。
4、電腦全自動(dòng)控制型 :全部過程都有PLC和觸摸屏控制,可以儲存殺菌工藝,操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可,殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警,溫控精度可達(dá)±0.5℃。
適用范圍:
1)塑料容器:PP瓶、HDPE瓶。
2)軟袋包裝:鋁箔袋、高溫蒸煮袋、高溫真空袋等。
產(chǎn)品特點(diǎn):◆ ◆此設(shè)備為電加熱殺菌鍋,用電產(chǎn)生熱源。
◆殺菌水經(jīng)過熱水罐內(nèi)兩支電加熱管首先將水加熱到殺菌所需要的溫度,在熱水罐內(nèi)提前預(yù)熱,殺菌溫度起點(diǎn)高,縮短殺菌時(shí)間。
◆殺菌鍋底部采用兩支電加熱管,在熱水循環(huán)過程中持續(xù)供熱,保持殺菌過程中溫度的均一性。
◆上下鍋內(nèi)電熱管功率的合理分配,既保證了升溫速度,又確保了殺菌物料的色澤口感。
◆殺菌后用水回收到上罐,以保證下次殺菌水循環(huán)利用,縮短了加熱時(shí)間,降低了能耗
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