產品概述: 水產品烘干殺菌設備主要應用于各類水產品的烘干、殺菌

產品概述:

水產品烘干殺菌設備主要應用于各類水產品的烘干、殺菌。水產品是指：海洋和淡水漁業(yè)生產的動植物及其加工產品的統稱。鮮活水產品，分為魚、蝦、蟹、貝四大類。在這里主要介紹魚蝦的干燥。
微波魚片烘干的制作工藝：
1、預處理：解凍后的魚，去除頭、鰭等部位，并剝去表皮，以使制品獲得好的口感及外觀。
2、冷凍：將處理后的魚體進行低溫速凍，使魚體變硬，以便于切片操作，較好的掌握切片厚度?！　?br> 3、切片：切片厚度為2.0—3.0毫米，余下的魚排另行處理。
4、去腥：用配好的漂洗液漂洗魚片，以除去魚腥味。漂洗液為混合溶液，其所含的質量分數為1%，氯化鈉質量分數為0.4%，漂洗浸泡時間約15分鐘。漂洗后用清水沖洗干凈。　　
5、浸味：將魚片浸入配好的調味液中浸泡約40分鐘，浸液用量為魚片質量的3—4倍。為使浸液均勻、魚片完整，浸泡時應進行單向緩慢攪拌?！　?br> 6、脫水：將浸味后的魚片單層擺放在鋼絲網上，置于烘箱內以40℃的溫度烘烤至魚片水分含量為45—50%。　　
7、微波膨化：將浸味脫水后的魚片置于微波爐中，微波爐開關置于高火檔，單層擺放，膨化時間約為100秒?！　?br> 8、烘干：將膨化后的魚片取出后置于烘箱內，溫度控制在60℃，干燥時間約為20分鐘，進行較后烘干。


技術參數:



應用范圍:

水產品烘干殺菌設備主要應用于各類水產品的烘干、殺菌。水產品是指：海洋和淡水漁業(yè)生產的動植物及其加工產品的統稱。鮮活水產品，分為魚、蝦、蟹、貝四大類。在這里主要介紹魚蝦的干燥。

視頻展示:



誰選擇了我們:

食品行業(yè)：

寧波恒康食品有限公司





廣州科威微波設備公司為湖南嘉和三味食品有限公司提供了1臺20KW水產品烘干殺菌機，貴公司主要通過微波設備進行熟食品殺菌處理，經過包裝后的熟食品及腐乳制品采用微波進行加熱殺菌，需要注意的是殺菌時溫度控制及袋子的保護；微波瞬間加熱，時間短，有效保護袋子及保證食品口感及營養(yǎng)價值，造就產品品質及行業(yè)技術加工企業(yè)。為企業(yè)減輕殺菌問題，得到企業(yè)及食品專家的高度認可和好評。

呼和浩特市蒙粵食品有限公司





相關產品:

水產品烘干殺菌機、微波海鮮烘干殺菌機