真空鴨腸解凍機 連續(xù)式肉類真空解凍機設(shè)備工作原理：

  解凍機的工作原理是利用高溫低溫循環(huán)空氣通過凍品表面使其在相對小的溫差狀態(tài)下，緩解慢解凍，解凍完畢后凍品表面略帶薄霜，汁液流失極少，凍品色澤較為新鮮，表外與中心溫度可控制在2℃以內(nèi)，失重率可控制在1%以內(nèi)，解凍加熱方式為蒸汽加熱，由需方2--3kg/㎝蒸汽氣源并將蒸汽管接至設(shè)備接口。

  優(yōu)勢：

1 解凍過程可階段性控制。

2 保證產(chǎn)品原有色澤及彈性。

3 失水率低，最小的蛋白質(zhì)流失。

4 產(chǎn)品解凍快速均勻，能耗低。

5 可控低溫，抑制微生物的生長。

6 單位面地使用效率高。

7 設(shè)備可做冷藏保鮮使用。

8 冷干除濕降低產(chǎn)品表面溫度，便于產(chǎn)品的后續(xù)加工。