小型豆腐作坊廢水生產(chǎn)具有作坊式生產(chǎn)、產(chǎn)量低且分散、生產(chǎn)工藝繁多、多集中在城鄉(xiāng)結合部等特點。非發(fā)酵類豆制品生產(chǎn)工藝，以豆腐為例，流程為：初選→水洗→浸泡→磨漿→煮漿→點鹵→壓濾→成品。其中由水洗到壓濾均產(chǎn)生廢水。

　發(fā)酵類豆制品生產(chǎn)工藝，以豆腐乳為例，流程為：初選→水洗→浸泡→磨漿→煮漿→點鹵→壓濾→豆腐→切塊發(fā)酵→成品。其中由水洗到壓濾均產(chǎn)生廢水。

　小型豆腐作坊廢水處理設備是利用清水或部分處理后的回流水，經(jīng)微氣泡發(fā)生器將空氣吸入混合，形成溶氣水，在氣浮池內(nèi)減壓釋放，溶入水中的空氣以20-30μm氣泡形成析出，具有很高的表面積吸附能力，對不同濃度污水的懸浮物均可較好的去除，處理后部分清水(設計指標為20-40%，通?？刹捎?0%)，經(jīng)氣浮循環(huán)工作泵，加壓進水溶氣罐中與空氣進行混合，空氣溶解到水中，這時的溶氣效率達到80%以上。溶解在水中的空氣從水中釋放出來，形成粒徑為20-50μm的微氣泡，微氣泡同污水中的懸浮物結合，使懸浮物在污水中的比重變小，直至浮上水體表面;形成大量浮渣，再由氣浮池上安裝的鏈式刮沫機，把浮渣清除，達到處理效果。

小型豆腐作坊污水處理設備特點：

　　1、污水處理能力大、效率高、占地少。

　　2、工藝過程及設備構造簡單，便于使用、維護。

　　3、能消除污泥膨脹。

　　4、溶氣氣浮機氣浮時向水中曝氣，對去除水中的表面活性劑及臭味有明顯的效果，同時由于曝氣增加了水中的溶解氧，為后續(xù)處理提供了有利條件。有效減輕污水處理工藝中生化單元的負荷，對提高COD、BOD的去除率有*的作用。

　　5、對低溫、低濁、含藻類多的水源，采用氣浮法可取得很好的效果。

豆腐作坊主要加工豆腐。豆腐加工的主要原料是大豆，豆腐加工的主要原料是大豆。曬干后的大豆經(jīng)篩選去除雜質(zhì)后，用水浸泡、使其充分吸水膨脹，然后用打漿機磨碎，用水調(diào)成豆?jié){。豆?jié){蒸煮后，根據(jù)不同的產(chǎn)品，加人不同量的鹵水，攪拌均勻，壓濾脫水后，可制成各種豆腐制品。

　　豆腐加工過程中的污水排放污水水量在豆腐生產(chǎn)的過程中，產(chǎn)生大量的污水，污水主要來源于水洗、浸泡和壓濾過程，另有部分沖洗水污水。各股污水的水量和濃度會隨著生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品類別、生產(chǎn)習慣等的不同而不同。農(nóng)村豆腐坊因豆腐生產(chǎn)而排放大量的污水，污水中的有機物污染物濃度高，對水環(huán)境污染嚴重。

　　故必須要對農(nóng)村豆腐作坊污水作出處理，處理達標后方可排放。

　　農(nóng)村豆腐作坊污水處理工藝

　　農(nóng)村豆腐作坊污水由于其含有大量的有機物，故較適宜采用生物的方式進行處理，豆腐作坊水量較小，可以適當增加預處理，來降低生化處理段的負荷，比如增加絮凝沉淀預處理，可以去除大部分的懸浮物，及一些大分子有機物，可以很大程度上降低原水的COD，為后續(xù)生化處理打好基礎。

農(nóng)村豆腐作坊較為分散，生產(chǎn)豆腐較少，相應產(chǎn)生的污水較少，豆制品一體化污水處理設備較為合適。按照傳統(tǒng)的經(jīng)典工藝來說，一個日處理5噸的豆腐作坊廢水，其污水處理設備投資費用大約在5-15萬，具體還要看原水水質(zhì)，及環(huán)保要求的排放標準。業(yè)主也可以根據(jù)自己的實際情況謹慎選擇，畢竟做豆腐來說是小本生意，污水設備投資數(shù)目并不算小。