哈納酒石酸檢測(cè)儀HI83748簡(jiǎn)單介紹:

測(cè)量范圍：0.0 到 5.0g/ L（ppt）,酒石酸與試劑反應(yīng)呈黃色或橙紅色

用于測(cè)定葡萄酒中的還原糖.符合人體工程學(xué)的便攜式設(shè)計(jì)的精確性和易用性,具有良好的光學(xué)系統(tǒng),窄帶干涉濾光片和硅光電探測(cè)器的組合確保每次都能獲得準(zhǔn)確的光度讀數(shù).
精心設(shè)計(jì)的比色杯鎖定系統(tǒng)確保每次將比色皿插入測(cè)量單元中的相同位置,以保持一致的路徑長(zhǎng)度.

酒石酸和酒石酸在葡萄酒的穩(wěn)定性中起著重要作用.它們可以以各種形式存在于葡萄酒和果汁中,例如酒石酸（H2T）,酒石酸氫鉀（KHT）或酒石酸鈣（CaT）.這些比例主要取決于葡萄酒的pH值.在酒精pH值為3.7時(shí),以酒石酸氫鹽（HT-）存在的酒石酸鹽的百分比.

結(jié)晶沉積物（酒石酸鹽沉淀物）的形成是葡萄酒老化的現(xiàn)象,不能滿足客戶的要求.因此,測(cè)試和減少瓶子沉淀的可能性非常重要.例如,通過調(diào)節(jié)葡萄酒的pH值,釀酒師可以顯著影響葡萄酒的形成潛力.

在某些紅葡萄酒中,葡萄酒中的鉀濃度范圍為600 到 2500 ppm.雖然雙酒石酸鉀可溶于水,但酒精和低溫會(huì)降低其溶解度.特別是在酒精發(fā)酵過程中,雙酒石酸鉀變得越來越不溶,導(dǎo)致過飽和和沉淀.通過冷卻（有或沒有播種）可以恢復(fù)KHT穩(wěn)定性.初始pH值低于3.65pH的葡萄酒在冷穩(wěn)定期間可顯示pH降低,因?yàn)槊總€(gè)KHT沉淀產(chǎn)生一個(gè)游離質(zhì)子.pH可能下降多達(dá)0.2pH單位.對(duì)于pH值高于3.7pH的葡萄酒,pH會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)楦叩膒H值.

鈣濃度可以為6 到165ppm,并且可以與酒石酸鹽或草酸鹽絡(luò)合形成結(jié)晶沉淀物.酒石酸鈣不穩(wěn)定性通常在發(fā)酵后4 到 7個(gè)月發(fā)生,并且與溫度無關(guān).

硫酸鹽,蛋白質(zhì),樹膠和多酚可與酒石酸鹽形成穩(wěn)定的絡(luò)合物,從而抑制殼形成.該配合物主要是紅色的多酚和酒石酸,以及白葡萄酒中的蛋白質(zhì).這解釋了為什么當(dāng)顏料聚合發(fā)生時(shí),酒石酸的保持能力減弱,導(dǎo)致延遲的casse.相反,硫酸鹽在白葡萄酒中與50％的鉀復(fù)合,在紅葡萄酒中則為100％.

葡萄酒中的酒石酸濃度通常為1.5 到 4.0克/升.不應(yīng)將該酸濃度與葡萄酒的總酸度或可滴定酸度相混淆,葡萄酒通常也表示為酒石酸含量.雖然酒石酸是存在的主要酸（高達(dá)總酸度的60％）,但其他如蘋果酸,檸檬酸和幾種揮發(fā)性酸對(duì)總酸度有顯著貢獻(xiàn).

性能特點(diǎn)

內(nèi)置定時(shí)器-顯示測(cè)量前剩余的時(shí)間,在計(jì)時(shí)器結(jié)束時(shí),儀表將自動(dòng)讀取讀數(shù),確保多批次測(cè)量反應(yīng)時(shí)間一致性.

零鍵-只需按下儀器面板的零鍵,就可以消除添加試劑前葡萄酒樣品中的顏色所造成顏色偏差.

度量單位-顯示適當(dāng)?shù)亩攘繂挝灰约白x數(shù)
錯(cuò)誤消息-顯示屏上的消息警告問題,包括無上限,超出范圍和欠范圍讀數(shù)以及光源錯(cuò)誤；

自動(dòng)關(guān)閉-測(cè)量模式15分鐘不用后自動(dòng)關(guān)機(jī)；

電池狀態(tài)-電池電量指示器,顯示剩余電量,提示用戶及時(shí)更換電池；

哈納酒石酸檢測(cè)儀HI83748技術(shù)參數(shù):

標(biāo)準(zhǔn)配置：

HI83748

主機(jī),HI83748-20 酒石酸試劑,HI731313W 專用玻璃比色皿（2 套）,HI731340專用定量（200μL）自動(dòng)取樣器,HI731318 玻璃比色杯清潔布（2塊）,AC230V/12VDC 電源適配器,中英文使用說明書,HI721010 定制專用儀器攜帶箱

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